"Philadelphia" - brânză cremă moale, poate fi atribuită alimentelor delicioase, nu este ieftină și nu poate fi găsită în fiecare magazin. Așa că am decis să vă spunem cum să faceți o brânză Philadelphia acasă. La urma urmei, există multe rețete delicioase cu utilizarea sa. În special, adevăratul cheesecake american este gătit doar cu această brânză.
Crema de brânză "Philadelphia" - rețetă
ingrediente:
- lapte pasteurizat - 1 l;
- ouă - 1 bucată;
- kefir - 500 ml;
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - 1 lingurita;
- acidul citric - pe vârful cuțitului.
preparare
Deci, cum să faci o brânză Philadelphia? Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune într-un foc mic, se amestecă ocazional și se adaugă sare și zahăr înainte de fierbere. Când laptele se fierbe, se toarnă imediat kefirul la temperatura camerei și se amestecă până când masa se scurtează. Acoperim cusca cu tifon, pliata in 4 straturi, sub fund substituim containerul, in care se exodul zerului, si turnati amestecul de coace in sant. Aproximativ minute până la 15-20 zerul se va scurge. În acest timp, puteți amesteca ușor de câteva ori cu o lingură, dar nu o puteți apăsa în nici un fel. Acum, într-un castron separat, batem 1 ou cu adaos de acid citric până când formează spumă. În același castron, adăugați treptat încă o masă caldă caș, amestecați bine sau amestecați amestecul într-o stare omogenă. Masa rezultată este răcită și utilizată după cum este necesar. Ei bine, asta e tot, după cum puteți vedea, este destul de ușor să faci brânză "Philadelphia". Bon apetit!
Cum se face brânza "Philadelphia" din brânză de vaci
ingrediente:
- fără grăsimi - 500 g;
- cremă cu conținut de grăsime 30% - 200 g;
- smântână 20% conținut de grăsime - 200 g;
- sare, verde mărar tocat - la gust.
preparare
Crema bine bătută cu un mixer, adăugăm, de asemenea, smântână cu brânză de vaci, gust de sare și se adaugă marar zdrobit verde. Toate bine amestecat și se lasă timp de o zi la temperatura camerei, astfel încât brânza este copt. Dupa ce a trecut timpul, vom schimba "Philadelphia" in frigider,
Deci, v-am spus mai multe opțiuni cum să faceți brânză "Philadelphia" acasă de la produse care sunt complet accesibile și ieftine. Alegeți cel care vă place cel mai mult și bucurați-vă de gustul delicat al brânzei. Este minunat pentru sandwich-uri. În plus, este adesea folosit împreună cu alte ingrediente ca umpluturi pentru rulouri.
Pregătirea brânzeturilor de casă este o activitate interesantă, prin urmare, rețetele pentru prepararea brânzei Adyghe și a brânzei Mascarpone se vor încadra cu siguranță în tezaurul dvs. culinar de rețete pentru acest produs lactat.