Sosurile fierte pe bulionul de carne poate să nu fie cea mai bună soluție în sezonul cald, dar în frig, mijloacele de a păstra cald și sate nu sunt ideale. Varietate de variante ale acestui fel de mâncare este uimitoare, dar vom încerca să acoperim în continuare gama de cele mai interesante rețete de supă de carne.
Supă de ciuperci cu bulion de carne
ingrediente:
- carne de vită pe os - 750 g;
- telina - 2 tulpini;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- șampițe - 250 g;
- stridii ciuperci - 250 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- perla de orz - 1 articol;
- cimbru - 1 lingurita;
- sare, piper - la gust.
preparare
Carnea de carne de vită este separată de os și tăiată în cuburi. Oasele în sine se utilizează pentru supă de băut și se prăjește carnea până se îngroașă într-o tigaie. Morcovi și telina, de asemenea, tăiat în cuburi și se prăjește într-o tigaie separată până când este moale. La legumele prajite adăugăm usturoi, cimbru și ciuperci. De îndată ce excesul de umiditate din ciuperci se evaporă - scoateți tigaia din foc și amestecați conținutul cu bulionul. Apoi adăugăm carne și orz spălat. Gatiti supa delicioasa pe un bulion de carne pana la disponibilitatea completa a orzului de perle.
Sos de mazăre cu bulion de carne
Secretul unei supă de țânțar simplu de mazare pe un bulion de carne într-o gătire lungă. În timpul gătirii, mazărea ar trebui să fie aproape complet fiartă, apoi poate fi zdrobită de o presă de cartofi, bătută cu un blender sau pur și simplu servită în forma originală cu o felie de pâine prăjită.
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- ceapa - 1 buc.;
- telina - 1 tulpina;
- usturoi - 2 cuișoare;
- conifere inflorescență - 4 elemente;
- mazăre uscată - 2 articole;
- supă de carne - 6 produse;
- cumin - 1/2 linguriță;
- Cimbru - 1-2 lingurițe.
- sare, piper - la gust.
preparare
Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjiți ceapa și telina tocată. După 5 minute de gătit, adăugați usturoiul și scoateți tigaia din foc. Într-o oală cu bulion se pun mazare, inflorescențe de varză, chimen, cimbru, sare cu piper și se umple tot cu bulion. Gatiti supa pana cand mazărea este complet fiartă. Sare cu piper adăugați la gust. Am bătut supa cu un blender și servim cu felii de șuncă.
Orez reteta pentru supa de carne
ingrediente:
- unt - 2 linguri. linguri;
- carne de vită - 500 g;
- sare, piper - la gust;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ceapa - 1 buc.;
- vin rosu uscat - 1 articol;
- supă de carne - 8 articole;
- orez sălbatic - 1 articol;
- dovleac - 200 g;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- frunze de dafin - 1 buc.
preparare
În brazier, se topește untul și se prăjește pe el tăiat în cuburi de carne de vită, condimentându-l cu sare și piper. Imediat ce carnea se transformă în aur, se adaugă ceapa și usturoiul tăiat. După 5 minute, turnați tot vinul, așteptați până se evaporă la jumătate, apoi adăugați bulion, bucăți de dovleac, pastă de roșii, cimbru și frunze de dafin. Aducem totul la fierbere, apoi reducem căldura și adăugăm orezul. Gatiti supa sub capac pentru 40 de minute sau pana cand orezul este gata.
Supă de legume cu bulion de carne
ingrediente:
- ulei de măsline - 1 lingura. lingură;
- carne de vită - 750 g;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 denticul;
- morcovi - 2 bucăți;
- telina - 2 tulpini;
- supă de carne - 4 produse;
- roșii în suc propriu - 400 g;
- cimbrul este o ramură;
- conserve de fasole - 400 g.
preparare
Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjiți carnea de vită tăiată pe el. După 3 minute, adăugați la ceapa, carnea și țelina tocată. După 5-6 minute de prăjire, sezonați amestecul de legume cu usturoiul trecut prin presă și scoateți tigaia din foc.
Într-o cratiță, amestecați supa fierbinte cu roșii în sucul tău, cimbru și carne de vită cu legume. Gatiti supa la foc mic pentru o ora, apoi adaugati fasolea si sare cu piper pentru gust.