Astăzi vă vom spune cum să faceți lichior de căpșuni acasă. Băutura se dovedește a fi destul de aromată, gustoasă și bună nu numai atunci când este servită în propria sa formă, ci și ca aditiv într-o varietate de cocktail-uri.
Rețeta pentru fabricarea de lichior de căpșuni la domiciliu
ingrediente:
- Capsuni - 990 g;
- zahăr - 990 g;
- apă - 550 ml;
- cognac - 1 litru.
preparare
Înainte de pregătirea unui lichior de căpșuni, sortați fructul, clătiți, tăiați butașii, uscați-o și turnați-o în sticlă. Umpleți coniacul și țineți-l timp de aproximativ 2 săptămâni la soare. Apoi perfuzia este filtrată și amestecată cu siropul: dizolvați zahărul în apă filtrată și fierbeți până când toate cristalele se dizolvă complet. Lichidul rezultat este complet agitat, filtrat și îmbuteliat.
Rețetă pentru lichior de căpșuni de casă
ingrediente:
- Capsuni - 3,6 kg;
- zahăr - 2 kg;
- vin sec alb - 8 articole;
- alcool 40% - 2 litri.
preparare
Deci, sortim fructele de padure, le spalam, le imbracam cu un prosop si le punem intr-un borcan. Umpleți cu alcool diluat și insistați să beți 15 zile. Apoi, presați lichidul și stoarceți căpșunile prin tifon. Amestecul rezultat este îmbinat cu un sirop făcut din vin alb și zahăr. Apoi presimtăm lichiorul și îl turnați pe sticle frumoase.
Capsuni pe vodca
ingrediente:
- căpșună proaspătă - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- rom - 705 ml;
- zahăr - 1 kg.
preparare
Combinăm vodca într-un borcan cu rom și zahăr. Spalam capsunile spalate in cateva parti si le punem in amestecul alcoolic. Acoperim recipientul cu un capac și îl scoatem timp de 2 luni într-un loc răcoros. Mai mult, filtram băutura, turnați-o și curățați-o în frigider.
Rețeta pentru lichiorul de căpșuni "Xu-ksu"
ingrediente:
- Capsunele - 505 g;
- vodka - 505 ml;
- zahăr - 305 g;
- apă 205 ml;
- var - 105 g.
preparare
Boabele se spală, se îndepărtează frunzele și se taie în două părți. Se toarnă căpșunile preparate într-un borcan curat și se umple cu apă. Varul este curățat, se stoarce sucul de fructe și se adaugă restul ingredientelor. Îndepărteazăm rezervorul timp de 10 zile într-un loc însorit și apoi filtrăm pâinea rezultată, fără a stoarce fructele. Tinctura este turnată într-o sticlă și căpșunile sunt acoperite cu zahăr, amestecate și lăsate deoparte pentru o zi într-un loc întunecat. A doua zi, turnați apa cu capsulă, agitați-o și turnați lichidul în tinctură. Îndepărteazăm lichidul într-un loc întunecat timp de încă 5 zile, apoi filtrăm băutura finită și o servim într-o formă răcită.