O minunată invenție a omenirii este vinul. Cu toate acestea, persoanele cu aciditate ridicată a stomacului nu pot. Pentru a nu vă lipsi de bucuriile vieții, există o opțiune excelentă - turnarea din struguri, acasă pregătește rapid și păstrează toate beneficiile fructelor de pădure.
Turnarea alcoolului
Cea mai ușoară cale este prepararea umpluturii din struguri cu alcool. Principalul lucru este să alegeți tipul de boabe potrivit. Cele mai bune pentru aceste scopuri sunt soiurile de masă parfumate: Perle, Lydia, Muscat.
ingrediente:
- fructe de padure prelevate din perii - 1 kg;
- zahărul de nisip produs în țările CSI - 0,5 kg;
- boabe spirtoase purificate 96% (preferabil distilate) - 0,7 l;
- cuișoare - 3-4 inflorescențe.
preparare
În primul rând, luăm o sticlă de 3 litri, o spălăm bine și o uscăm. Strugurii trebuie, de asemenea, spălați. Atunci când boabele sunt drenate, le umplem într-o sticlă, turnând zahăr. Turnăm alcool. Puteți folosi strugurii - va fi foarte gustos, dar grâul va face bine și el. Adăugăm apă distilată în partea superioară, o rostogolim sau o închidem strâns cu un cap de nylon. Turnarea se va face într-un loc foarte cald, întunecat, pentru puțin mai mult de o lună. Desigur, uneori trebuie să-l amestecați - doar răsuciți sticla pentru asta.
După aproximativ 35-40 de zile, deschideți flaconul, filtrați lichidul și depozitați-l în sticle într-o pivniță sau o cămară. După cum puteți vedea, umplerea strugurilor este ușoară.
Se toarnă din struguri albi se va întoarce lumina, chihlimbar, și de la rosu - pe culoarea amintesc vin.
Puțin mai scump
În mod similar, se pregătește prepararea strugurilor din vodcă. Vodka, desigur, va costa mai mult decât alcoolul, dar dacă doriți să obțineți o băutură de calitate, nu distrugeți.
Mai ales delicios este obținut prin turnarea strugurilor Isabella cu vodca.
ingrediente:
- calitatea vodcă (testată) - 2 litri;
- vanilină - 1 plic;
- lamaie - 1 bucată;
- boabe și isabella fără crengi - 1 kg;
- zahăr decojit alb (nu polonez) - 300 g.
preparare
Fructele mele și le acceptăm ușor. Poți să faci asta cu mâinile tale, poți folosi o pastilă sau un pistil. Adormim zahărul și vanilina, stoarcem sucul dintr-o lămâie, amestecăm. Să stăm timp de o oră, se toarnă în vodcă. Cel mai bine este să cumpărați băutura a cărei calitate a fost deja verificată. Ne închidem strâns și insistăm la 10 zile. Puteți filtra prin tifon, se toarnă în sticle care sunt convenabile pentru depozitare și transportă la cămară.
Uneori găsiți o rețetă pentru o băutură, care, din anumite motive, se numește umplutură din struguri, dar este gătită fără vodcă. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți fără alcool puternic, faceți doar vin.