Strugurii și, în consecință, sucul din acesta, sunt valoroase în primul rând pentru disponibilitatea zaharurilor de fructe ușor digerabile - glucoză și fructoză, care asigură nutriție pentru creier. În plus, strugurii, datorită enzimelor conținute în acesta, au un efect bun asupra funcționării tractului gastro-intestinal. În struguri există o mulțime de acizi organici, vitaminele B, B1, C și E, precum și o cantitate mare de potasiu necesară pentru activitatea mușchiului cardiac, a fierului, a calciului și a magneziului.
Sucul de soiuri de struguri ușori conține mai mult fier și crește hemoglobina bine. Sucul de struguri în comparație cu alții este mult mai caloric, deoarece conține o cantitate mare de carbohidrați. Strugurii și sucul din acesta sunt arătați la un set de boli: o hipertensiune arterială, o insuficiență vasculară, boli de rinichi, ficat, căi respiratorii, tulburări ale proceselor metabolice ale unui organism.
Utilizarea sucului de struguri ajută la purificarea complexă a organismului: îmbunătățirea tractului gastro-intestinal, a ficatului și a plămânilor. Sucul din struguri întunecați contribuie la prevenirea dezvoltării cancerului (de exemplu, cancerul de sân la femei). Este util să se administreze sucurilor naturale de struguri copiilor și pacienților postoperatorii pentru a restabili și îmbunătăți starea generală.
Fără îndoială, ceea ce este cel mai util este doar sucul stoarse. Păstrează toate vitaminele și oligoelementele. Rețeta sucului de struguri de acasă este foarte simplă: ciorchinii copți de struguri sunt spălați cu apă curentă, separăm fructele și stoarcem sub presă. Apoi, sucul trebuie să fie filtrat, iar tortul rămas poate fi utilizat la prepararea compoturilor sau a spumelor.
Firește, sucul începe să rătăcească repede, așa că este logic să stăpânești conservarea sucului de struguri pentru iarna acasă. Singura dificultate în prepararea unei cantități mari de suc de struguri la domiciliu - aveți nevoie de o presă, storcătorul nu este potrivit în acest caz, pentru că fie preia oasele, fie gustul sucului va fi răsfățat sau doar răzuit. Cu privire la modul de a face conserve de suc de struguri la domiciliu și vor fi discutate în articol de astăzi.
Suc de struguri din casă
ingrediente:
- struguri.
preparare
Ciorchinii de struguri sunt spălați în întregime în apă rece, iar boabele stricate sunt îndepărtate. Din struguri stoarceți sucul cu o presă. Sucul stors în vasele emailate sau inox este lăsat peste noapte într-un loc răcoros, astfel încât sedimentul să se situeze pe fund. Succesul rămas dimineața se toarnă într-un alt vas printr-o bucată de furtun curat de grădină, deoarece dacă se scurge peste margine, sedimentul va crește din nou. Aduceți sucul la fierbere și fierbeți timp de încă 15 minute, scoțând spuma.
Sterilizați cutiile în modul obișnuit, turnați sucul și rotiți-le cu capace sterile. Turnăm cutia cu capul în jos, împachetați-o și lăsați-o să se răcească complet. Apoi transferăm cutiile pentru depozitare într-un loc răcoros. Luna după 2 suc ar trebui să fie puțin mai ușoară.
Zaharul nu este adăugat, deoarece strugurii înșiși sunt destul de dulci, dar dacă sucul pare acru, zahărul poate fi adăugat la gust atunci când deschideți borcanul. Dacă sucul este foarte concentrat, acesta poate fi diluat cu apă.
Sucul de struguri este util să beți pe stomacul gol înainte de a lua mâncarea și după ce ați băut sucul, nu uitați să clătiți gura cu apă, deoarece acizii fructici din struguri pot contribui la dezvoltarea cariilor.
Și dacă după ce ați făcut sucul, ați lăsat strugurii, apoi puteți face marmeladă - un deliciu delicios pentru copii.