Întoarceți vara, cel puțin la masă, cu ajutorul unei tăvi de gratar, care aruncă amintiri de gătit la miez. În acest articol vă vom spune cum să grătarezi legumele într-un grătar și cum să le pregătești pentru gătit.
Legume într-o tigaie - rețetă
ingrediente:
- spărturi de sparanghel - 440 g;
- ceapa rosie - 95 g;
- piper dulce - 130 g;
- dovlecei - 170 g;
- oțet balsamic - 55 ml;
- ulei de măsline - 55 ml;
- miere - 15 ml;
- Busuioc uscat, oregano, cimbru - 1/2 lingurita fiecare;
- un catel de usturoi - 1 buc.
preparare
Începeți cu pregătirea tuturor legumelor: împărțiți ceapa în sferturi, faceți același lucru și cu dovleceii decojiți, cu dovlecei tăiați pe felii groase. Puneți amestecul de legume într-o pungă sau sticlă. Combinați ingredientele rămase împreună. Amestecul rezultat va deveni marinada noastră, în care va fi necesar să rezistăm legumelor de ordinul unei jumătăți de oră.
Înainte de a găti legumele într-o tigaie de gratar, încălzi bine vasele. Goliți excesul de marinadă și așezați cu atenție legumele pe suprafața încălzită. Se prăjește toate ingredientele timp de aproximativ 12-15 minute, ocazional transformându-se pentru a obține fâșii pronunțate pe suprafața fructului.
Cum să gătești legume într-o tigaie în stil asiatic?
ingrediente:
- miso paste - 35 g;
- apă - 15 ml;
- sos de soia - 15 ml;
- ulei de măsline - 35 ml;
- dovlecei - 480 g;
- vinete - 170 g;
- piper dulce - 80 g;
- ceapa rosie - 80 g;
- mână de frunze de menta;
- var - 1 buc.
preparare
Se diluează pasta miso într-un amestec de apă și sos de soia. Cu marinada rezultată, tăiați legumele tăiate aleatoriu. Se presara tot cu suc de lămâie și se amestecă cu frunze de menta tocate. Puteți începe imediat prăjirea, preîncălzind tigaia cu unt. Pregătirea va dura între 6 și 8 minute, în funcție de grosimea pieselor.
Cum să prăjești legumele într-o tigaie de grătar?
ingrediente:
- ulei de măsline - 230 ml;
- usturoi dinti - 4 buc;
- Oregano uscată, rozmarin, cimbru, patrunjel - câte o linguriță;
- 1 coaja de lămâie;
- dovlecei - 860 g;
- piper dulce - 490 g;
- ceapa dulce - 90 g;
- vinete - 210 g;
- șampițe - 220 g.
preparare
Pur și simplu dinți de usturoi cu ierburi și coji. Se diluează amestecul cu ulei de măsline. Opțional tăiați legumele, lăsați-le în marinadă timp de aproximativ 3 ore, apoi prăjiți-le în porții, timp de 10-12 minute, ocazional răsuciți.