Pâine georgiană

Într-o țară atât de mică, există zeci de specii și soiuri de produse aromate, coapte în cuptoare "tonae", care amintesc de un puț de piatră. Ruddy nazuks, luxuriante Madauri și shochi în formă de seceră - cea mai populară brioșă georgiană, fabricată din ingrediente simple: făină, apă, drojdie și sare, a câștigat inima admiratorilor gătitului caucazian. Pâinea georgiană este perfect combinată cu brânzeturi picante, supe fierbinți, kebaburi suculente de shish și servesc ca o țară "vizitatoare", ospitalieră și ospitalieră.

Pâinea georgiană trage pe quass

Achiziționarea produselor reale georgiene nu este o sarcină ușoară, nu o veți găsi pe rafturile magazinelor, să nu mai vorbim de căldură și de culoarea țării. Pregătiți painea georgiană la domiciliu, folosind ingredientele disponibile și înlocuind "tonul" roșu-fierbinte pe cuptor - singura modalitate de atingere a gătitului caucazian.

ingrediente:

• drojdie uscată - 20 g;
• apă 120 ml;
• ceapa - 35 g;
• sare - 5 g;
• lapte - 125 ml;
• ulei vegetal - 70 ml;
• făină - 450 g.

preparare

1. Se adaugă drojdia uscată în apă caldă, se adaugă 50 g de făină și se pune într-un loc cald.
2. Se curăță ceapa, se taie, se amestecă cu sare, ulei vegetal și lapte cald.
3. Se apropie drojdia, se amestecă cu amestecul de ceapă și se adaugă treptat făină, amestecând masa. Aluatul finit trebuie să fie elastic și să nu rămână pe mâini.
4. Împărțiți aluatul în bile mici, rotiți fiecare într-un strat subțire, tăiați cu un cuțit și lăsați să se odihnească.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți pâinea pe o tavă de coacere și coaceți timp de un sfert de oră.
6. Puneți pâinea pe o placă de lemn și acoperiți-o cu un prosop.

Pâine georgiană din Madauri - rețetă

Lavash lavash madauri, care se bazează pe aluatul de făină, apă și drojdie, vă va plăcea cu sucuri și delicatețe și va servi ca un plus excelent la brânza de capră specifică .

ingrediente:

• făină - 950 g;
• drojdie - 75 g;
• porumb - 90 g;
• ou - 1 bucată;
• ulei vegetal - 70 ml;
• ulei de măsline - 30 ml;
• apă 650 ml.

preparare

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, până la dizolvarea completă.
2. Combinați drojdia cu făină și frământați aluatul. Lăsați un sfert de oră într-un loc cald.
3. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și ungeți foile de copt cu ulei vegetal.
4. Pulverizați porumbul cu o suprafață de lucru și rotiți aluatul în straturi mici. Formează prăjituri de la ei și le unge cu un amestec de ouă și ulei de măsline.
5. Coaceți pâinea georgiană timp de un sfert de oră.