Forshmak din hering - o rețetă clasică cu care puteți încerca subtilitățile gastronomice ale bucătăriei evreiești. Carnea tocată tradițională din pește, ouă și unt este umplută cu cartofi și castraveți, mere și pâini, pentru a adăuga un gust și o culoare unică. Aperitivul are zeci de opțiuni, fiecare dintre ele fiind simplu și interesant.
Cum să gătesc Forshmak?
Forshmak clasic include ingrediente simple și accesibile: hering sărat, unt, ouă fierte, mere acru. Esența preparatului este că toate produsele sunt zdrobite până la starea de pașcată cu granulație grosieră. Masa este răcită și servită cu felii de pâine neagră ca o gustare, fiind un excelent aperitiv pentru mâncărurile principale.
- În ciuda ușurinței pregătirii, farfuria evreiască Forshmak necesită ingrediente de calitate și respectarea strictă a proporțiilor.
- Herring de calitate este cheia unei mese de succes. Nu folosiți fille sau bucăți de pește în ulei. Peștele întreg trebuie curățat, îndepărtat oasele și împărțit în fileuri. Herringul foarte sărat trebuie să fie înmuiat în lapte.
- Snack-ul ar trebui să simtă textura, așadar este mai bine să folosiți un polizor manual.
- Gustul dur al cepei crud poate fi schimbat prin prăjirea în ulei.
Clasic evreiesc hering fortshm - rețetă
Forshmack este în ebraică, a cărui rețetă presupune versiuni diferite. În versiunea clasică, heringul ar trebui să fie tăiat manual, astfel încât structura sa să poată fi transportată cel mai bine. Pentru un gust deosebit de delicat, ceapa este prăjită în unt și adăugată la gustare împreună cu ea. În mod tradițional, forshmak este servit la masă răcit.
ingrediente:
- hering - 3 bucăți;
- cartofi - 3 buc.;
- ouă - 3 bucăți;
- măr - 2 bucăți;
- unt - 150 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- suc de lamaie - 40 ml.
preparare
- Cartofii și ouăle fierbe.
- Herrerize și se toacă fin.
- Adăugați ceapa în ulei.
- Cartofi, ouă și mere de grătar pe o răzătoare fină, se amestecă cu hering și ceapă prăjită.
- Cel mai delicios forschak din hering este condimentat cu suc de lamaie și răcit.
Forshmak în Odessa - rețetă
Forshmak în Odessa - una dintre cele mai colorate și simple rețete pentru faimoasa gustare. Gospodăriile de la Odessa nu s-au plâns de lipsa unor produse și au folosit tot ce era la îndemână. În curs au fost bucăți de rulouri, care, după înmuiere în lapte, au dat sucuri, iar umplerea din oțet și ulei a adus un gust special piquant.
ingrediente:
- file de hering - 500 g;
- lapte - 120 ml;
- felii de paine - 4 bucati;
- ou - 3 bucăți;
- muștar - 10 g;
- oțet - 10 ml;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 60 ml.
preparare
- Înmuiați felii de pâine în lapte.
- Gatiti ouale.
- Se separă proteina de gălbenuș. Clătiți gălbenușul de ou cu muștar și 20 ml de unt.
- Heringul, ceapa, veveritele și felii de pâine se mănâncă și se amestecă cu gălbenușul.
- Se condimentează cu ulei și oțet.
Șuncă cu cartofi - o rețetă clasică
Forshmak cu cartofi este un aperitiv care combină saturația cursului principal. Pentru preparare, vor fi necesare doar trei componente: cartofi, ouă și hering. Pentru a nu se transforma într-o salată de cartof, aceste produse sunt folosite în cantități egale. Acestea sunt perfect combinate cu un pansament pictat de ulei, muștar și oțet.
ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- oțet - 40 ml;
- ulei - 50 ml;
- ou - 3 bucăți;
- muștar - 20 g;
- pene de ceapa verde - 5 buc;
- file de hering - 300 g.
preparare
- Cartofii și ouăle fierbe.
- Bateți împreună cu hering, ceapă, unt, oțet și mustar într-un blender.
- garnitura cu ceapa verde si frig.
Șampanie cu brânză
Forshmak din hering clasic a fost inițial legată de aperitive calde. O farfurie de hering, smântână, ouă și cartofi a fost coaptă într-un cuptor și servită pe o masă fără răcire. Bucătăria suedeză păstrează astăzi tradițiile strămoșilor, diversificând rețeta cu diverse ingrediente, adăugând chiar brânză. Reîmprospătează gustul și dă o crustă roșie.
ingrediente:
- file de hering - 250 g;
- cartofi fierti - 2 buc;
- gălbenușuri - 3 bucăți;
- smântână - 150 g;
- brânză - 100 g.
preparare
- Se taie cartofii și heringul.
- Roșii pe o brânză mică.
- Porniți gălbenușele.
- Adăugați smântână și amestecați.
- Puneți amestecul în vasul de copt.
- Șuncă din hering copt - o rețetă clasică sugerează coacerea în cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.
Cum să faci forschakul din hering cu unt?
O forfecare clasică de hering este o rețetă în care o cantitate mică de ingrediente poate fi gătită un fel de mâncare unică. Această opțiune este simplă: trebuie să parcurgi o mașină de tocat carne, o hering, ouă fierte, ceapă și unt. Acesta din urmă va face aperitivul moale și suplu. Pentru a obține o textură de aer, utilizați un mixer.
ingrediente:
- file de hering - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei - 120 g.
preparare
- Fileuri, ouă fierte, ceapă și unt, rotiți într-un măcinător de carne.
- Forshmack from herring - o rețetă clasică, în care masa rezultată ar trebui bătută într-un blender.
Forshmack cu mere - reteta clasica
Șunca de hering cu măr este un clasic al bucătăriei evreiești. Prin adăugarea de mere, aperitivul dobândește același gust plin de pâine, pentru care mulți gurmanzi îl apreciază. Merele ar trebui să fie acide și să aibă o carne densă, non-amidonată - în caz contrar fel de mâncare nu va funcționa. Pe măsură ce merele curățate se întunecă rapid, acestea trebuie stropite cu suc de lamaie.
ingrediente:
- file de hering - 200 g;
- măr - 2 bucăți;
- ulei - 70 g;
- ou - 1 bucată;
- suc de lamaie - 20 g.
preparare
- Merele se toarna si se presara cu suc.
- Tăiați fileurile în mod fin.
- Se taie oul fiert.
- Se adaugă uleiul și se amestecă.
Clasic forschak de hering cu morcovi - reteta
Forshmak cu brânză topită și morcovi este incredibil de popular cu multe gospodine. Aperitivul este ușor de pregătit, foarte bugetar și excelent în gust. Datorită morcovilor, Forshmak are un aspect amețitor și o dulceată ușoară, care este în perfectă armonie cu heringul sărat . Mâncarea devine strălucitoare, elegantă și se potrivește perfect mesei festive.
ingrediente:
- file de hering - 150 g;
- fierte morcovi - 1 bucată;
- brânză topită - 75 g;
- ulei - 80 g;
- pătrunjel proaspăt - o mână.
preparare
- Toate componentele sunt scufundate în bolul mixerului și se înmoaie până se înmoaie.