Este greu să vină cu o rețetă în care combinația de brânză și aluat ar fi lipsită de gust. Aici, de asemenea, khachapuri au câștigat popularitate mondială datorită faptului că acestea constau în această combinație simplă, dovedită de ingrediente. Compoziția rețetei include, de obicei, brânză sau brânză Adyghe, care este răspândită pe bază de drojdie. Dacă nu este suficient timp pentru a pregăti aluatul, atunci khachapuri cu brânză pot fi făcute din patiserie, exact așa am decis să facem în acest material.
Khachapuri bucătărie de patiserie cu brânză - rețetă
ingrediente:
- bucătărie de puf - 900 g;
- Brânză de immeruli - 260 g;
- suluguni - 260 g;
- gălbenuș de ou - 2 bucăți;
- făină - 65 g.
preparare
Se taie ambele tipuri de brânză și se combină cu gălbenușul de ou. Datorită salinității puternice a Suluguni, sarea nu va fi adăugată suplimentar, dar unii ardei proaspăt măcinat nu vor fi niciodată inutili. Pregătiți o umplutură simplă, împărțiți-o într-o duzină de porții.
Rotiți aluatul pe o masă dărâmată și împărțiți, de asemenea, în 10 pătrate mari. În partea superioară a fiecăruia dintre pătrate, puneți umplutura și acoperiți marginile aluatului, plându-le cu un plic. Suprafața acoperă khachapuri bătută cu gălbenuș de lapte. Trimiteți-le tot la cuptorul preîncălzit. Pregătirea khachapuri din patiserie cu brânză va dura aproximativ o jumătate de oră.
Khachapuri bomboane de patiserie cu brânză
De regulă, nu este obișnuit să facem khachapuri prea luxuriant, dar dacă doriți să obțineți toate avantajele unei produse de patiserie pe plăcuța dvs., utilizați o bază de drojdie pentru coacere.
ingrediente:
- bucata de patiserie (drojdie) - 2 frunze;
- gălbenușuri de ou - 2 bucăți;
- Suluguni - 210 g;
- Brânză Adyghe - 90 g;
- smântână - 15 g;
- coriandru verde - 15 g.
preparare
Pregătiți biscuiții: dezghețați-l și rostogoliți-l, apoi împărțiți-le în pătrate de mărime egală, amestecând excesul de făină de pe suprafață. Acum, la umplutura, care este pregătită pur și simplu: mănâncă sau sfărâmă brânza, se amestecă cu gălbenuș și smântână, apoi se adaugă coriandru verde tăiat. Puneți o porție de brânză peste aluatul pregătit și pliați-l în orice mod convenabil: un plic sau un triunghi. Suprafață khachapuri grăsime cu gălbenuș de ou. Chachapuri de la patiseria cu lapte cu brânza suluguni coaceți timp de aproximativ 20 de minute la 200 de grade și începeți să mâncați după 15 minute, la sfârșitul coacerii.
Khachapuri din patiserie cu brânză
Dacă doriți un gust neobișnuit, faceți apoi crocante khachapuri cu brânză și carne din patiseria pregătită. Aici vom folosi un produs autentic - miel.
ingrediente:
- bucata de patiserie - 4 frunze;
- ceapa - 85 g;
- usturoi - 1 dinte;
- miel - 520 g;
- Ground chimen și coriandru - 1 linguriță;
- Suluguni - 230 g.
preparare
Salvați cea mai fină ceapă tocată și adăugați usturoi cu mirodenii și carne tocată. La ultima rumenire, îndepărtați umplutura de la foc. Combinați carnea cu brânza rasă și așezați umplutura peste bucățile de lapte de fiert. Fixați marginile fiecărei bucăți și trimiteți totul în cuptor timp de 20 de minute la 200.
Khachapuri din patiserie cu brânză Adyghe
ingrediente:
- Brânză Adyghe - 260 g;
- Suluguni - 115 g;
- o mana de menta, patrunjel si coriandru;
- unt - 25 g;
- ouă - 2 bucăți;
- usturoi - 1 dinte;
- pâine de patiserie.
preparare
Luați o mână de fiecare dintre soiurile de verdeață și tăiați în mod arbitrar. Se amestecă verdele cu brânzeturi și felii de unt, se adaugă oul și usturoiul tocat. Se amestecă toate ingredientele împreună, se rostogolește aluatul, se taie și se pune umplutura. Tăiați marginile aluatului, ungeți totul cu ou și lăsați să se coacă la 190 de grade timp de 20-25 de minute.