Umplutura este una din modalitățile cunoscute de preparare a diferitelor feluri de mâncare. Gustările umplute cu gust rece arată pe masa festivă. Să studiem cele mai simple și cele mai populare rețete.
Gustare ușoară - castraveți umpluți și roșii
ingrediente:
- roșii coapte dense nu apă;
- castraveți de dimensiuni medii;
- brânză de grăsime medie;
- usturoi;
- Green verdele sunt diferite;
- ardei roșu.
preparare
Dacă roșiile sunt rotunde, tăiați canelura în fiecare dintre ele, dacă forma alungită este tăiată pe jumătate și selectați miezul. Castraveții sunt preparați în aproximativ același mod: tăiați fiecare în jumătate și alegeți miezul. Rezultatul a fost "bărci". Acum, umplutura. Pușcă sărată puțin amestecată cu verdețuri tocate, usturoi și ardei roșii. Am amestecat cu grijă și umplu aceste umpluturi cu castraveți preparați și roșii. Răspândiți-vă pe o farfurie de servire și decorați-vă cu crengi de verdeață.
Ei bine, atunci când alături de acest fel de mâncare este o alta, o gustare ușor mai densă și mai satisfăcătoare - ouă umplute .
Rețeta pentru ouă umplute
ingrediente:
- ouă de pui proaspăt;
- ficat de pui sau carne de porc (poate fi înjumătățit cu curcan sau rață);
- ceapă;
- usturoi;
- condimente uscate;
- unt topit sau grăsime animală (carne de porc, pui, gâscă, rață) pentru prăjire;
- gros de maioneză (preferabil de casă).
preparare
Ouăle se fierbe tare, se răcește în apă rece și se curăță coaja. Fiecare este tăiată cu grijă în jumătate (nu contează, de-a lungul sau peste) și se extrag gălbenușele.
Treceți ceapa superficială într-o tigaie până când este aurită. Se adaugă ficatul tăiat în bucăți mici, se prăjește ușor și se toacă cu mirodenii până se pregătește, dar nu mai mult de 20 de minute (altfel va arăta ca o talpă din cauciuc veche, atât în gust, cât și în structură). Se răcește, se adaugă gălbenușurile fierte și se pun într-un blender sau se lasă printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă maioneză și se amestecă bine. Preluati jumatate din albul de ou fiert cu aceasta umplutura si asezati-l pe o farfurie de servire.
Folosind aceeași umplutură, puteți pregăti ciuperci umplute. Alegeți ciuperci de dimensiuni medii. Îndepărtați cu grijă picioarele pălăriilor. Se fierbe capacele în apă timp de 20 de minute. Se răcește, se pune un vas, se întoarce și se umple umplutura de ficat (vezi rețeta anterioară).