În general, se crede că patria de hrișcă este regiuni muntoase din India și Nepal. A fost cultivată de mai bine de patru mii de ani. Hrișca are o valoare nutritivă suficientă și proprietăți medicinale datorită numărului mare de vitamine și minerale necesare pe care le conține. Datorită faptului că hrișcă nu se teme de buruieni și le înlocuiește cu succes, culturile sale nu sunt tratate cu pesticide și îngrășăminte sintetice. Este considerat unul dintre cele mai bune produse dietetice datorită compoziției biochimice optim echilibrate. Pe această bază, terciul de hrișcă este considerat, în mod tradițional, meseria preferată a multor oameni.
Pentru a diversifica gustul, bucătarii-șefii adaugă diferite ingrediente la terci de hrișcă , atât carne, cât și legume.
Din toate varietățile de feluri de mâncare hrișcă cu ciuperci și ceapa este considerat cel mai comun și venerat. Mai ales gustoase acest fel de mancare este obtinut cu ciuperci de padure, dar in lipsa lor proaspete sau congelate alte ciuperci sunt destul de potrivite.
Despre felul în care puteți găti delicios hrișcă cu ciuperci și ceapă, spunem în rețetele noastre de astăzi.
Hrișcă cu ciuperci, ceapă și ouă
ingrediente:
- hrișcă - 1 pahar;
- apă - 2 cești;
- ceapa - 150 g;
- șampițe - 300 g;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 35 ml;
- piper dulce;
- coriandru de teren;
- sare;
- tocata de ierburi.
preparare
Clătim șroturile de hrișcă, clătiți bine, turnați apă rece, adăugați sare la gust, aduceți la fierbere și gătiți sub capac, fără a interfera, la căldură scăzută până când lichidul se evaporă.
Ceapa decojită și tocată se prăjește în ulei vegetal până se învecinează, se adaugă ciuperci tocate, sare, piper dulce și coriandru și se prăjește până se termină.
Răspândiți conținutul tăvii la hrișcă, adăugați ouă fierte fierte, curățate și tăiate și amestecați.
Servim hrișca parfumată, stropită cu ierburi tocate.
Hrișcă cu carne și ciuperci
ingrediente:
- carne de porc - 400 g;
- hrișcă hrișcă - 1 ceașcă;
- apă - 2 cești;
- ceapa - 150 g;
- morcovi - 100 g;
- șampițe - 360 g;
- usturoi - 2 denticule mici;
- ulei vegetal - 35 ml;
- piper negru;
- hamei-suneli;
- sare;
- tocata de ierburi.
preparare
Șampiunele se spală, se taie în felii și se trimit într-o tigaie încălzită, se prăjește până se evaporă lichidul. Apoi se toarnă în ulei rafinat de legume și se prăjește timp de trei minute. Trimitem ciupercile carnea de porc tăiată în cuburi și le prăjiți. Adăugați ceapa curată, usturoiul și morcovii și coajați și gătiți încă cinci minute. Acum turnați hrișca preparată, sare, piper, hamei-suneli, se toarnă în apă și se gateste sub capac până când hrișca este gata.
Hrișcă de gătit pregătită pentru a servi cu carne și ciuperci este servită cu ierburi tocate.
Hrișcă cu pui și ciuperci în smântână
ingrediente:
- file de pui - 350 g;
- hrișcă hrișcă - 1 ceașcă;
- apă - 2 cești;
- ceapa - 75 g;
- șampițe - 380 g;
- usturoi - 1 denticol mare;
- unt - 25 g;
- smântână - 200 g;
- făină - 30 g;
- piper negru;
- sare;
- parmezan ras;
- tocata de ierburi.
preparare
Hrișul preparat se fierbe în apă sărată într-o cratiță sub un capac până când se gătește. În procesul de gătit nu interfera.
Într-o tigaie se prăjește în ciuperci măcinate de unt zdrobite. Apoi adăugați ceapă și fileuri de pui și, de asemenea, prăjiți.
Facem făină în 150 de grame de apă, adăugăm smântână, se amestecă bine, se toarnă în tigaie la ciuperci și pui și se stinge timp de cincisprezece minute, amestecând ocazional. În cele din urmă, adăugați usturoi zdrobit, verde tăiat și scoateți din căldură.
Când serviți, puneți în castronul de hrișcă fiert, pe partea superioară a puiului cu ciuperci, turnați sosul și presărați cu parmezan ras.