În ciuda faptului că mulți oameni sunt obișnuiți să considere carnea de porc drept carne dăunătoare, de fapt, alegerea tăieturii potrivite a carcasei, puteți evita abundența grăsimilor și, în consecință, excesul de colesterol din meniu. Tabelul zilnic variat poate fi o gamă largă de feluri de mâncare din carne de porc, care sunt combinate cu o varietate de mâncăruri laterale. Detalii despre modul de pregătire a unei carne de porc delicioasă pe care o vom descrie în următoarele rețete.
Ciorbe delicioase de porc
Probabil una dintre cele mai populare feluri de mâncare din carne de porc este schnitzel. Acest cotlet german în brățară este perfect combinat cu mâncăruri laterale mai puțin texturate, cum ar fi piureurile de legume.
ingrediente:
- Mustar de Dijon - 10 g;
- ou - 1 bucată;
- piure de paine - 145 g;
- cotlet de porc - 380 g;
- oțet de vin - 15 ml;
- făină - 65 g.
preparare
Scoateți oul cu muștar Dijon și un vârf de sare. Chipurile de carne de porc, de asemenea, bine sezon, se presara cu oțet, și se presară cu făină. Îndepărtați cotletul într-un ou bătut și acoperiți cu un strat de pesmet. Acum rămâne doar să frângeți cotletul la foc mediu, după ce stropiți o tigaie cu puțin ulei.
Cât de delicioase sunt carnea de porc?
Nu pierdeți ocazia de a găti carnea pe cărbune, mai ales atunci când această carne este carne de porc. Mai jos vom afla cum sa gatiti coaja de porc suculenta intr-un glazus facut dintr-un sos de gratar de casa. Acest fel de mâncare va surprinde oaspeții tăi cu mai multe șuruburi obișnuite.
ingrediente:
- porcine de porc - 640 g;
- ketchup - 65 g;
- zahăr brun - 35 g;
- usturoi de usturoi;
- sos de soia - 185 ml;
- paprika - 2 lingurițe.
- miere - 25 ml;
- vin de otet - 165 ml;
- prune - 145 g;
- apă - 185 ml.
preparare
Înainte de a mânca carnea de porc gustoasă, trebuie să fie arsă în cuptor. O astfel de tehnică va ajuta la obținerea de carne moale, care se va rupe în fibre după frigere. După îndepărtarea coastelor de pe filme, puneți-le în cuptor la 130 grade pentru aproximativ 2 ore.
Între timp, pregătiți marinada. Se amestecă toate ingredientele din listă și se pun într-un foc mic. Gatiti ingredientele sosului pana cand prunele se inmoaie, apoi se toarna impreuna si se aplica aproximativ un sfert din amestec la carne. Lăsați carnea să se coace încă 2 ore. Apoi, scoateți coaste, turnați marinada rămasă, lăsați-o să se răcească și puneți-o în frigider pentru întreaga noapte. Puneți carnea peste cărbuni până când bucata este acoperită cu o crustă lucioasă.
Cum să gătești carnea de porc gustoasă și suculentă?
ingrediente:
- sos de soia - 55 ml;
- coaja de portocala - 1 lingurita;
- sos de portocale - 65 ml;
- zahăr - 5 g;
- un vârf de ghimbir;
- usturoi - 2 dinți;
- carne de porc - 760 g.
preparare
Grind usturoi și adăugați-l la un amestec de sos de soia și suc de citrice. Se presara cu miros, ghimbir si zahar. Se lasă amestecul să se gătească până se îngroașă, apoi se răcește.
Se taie carnea de porc în fâșii de carne de porc, se prăjește rapid astfel încât carnea să se prăjească, apoi se toarnă sosul pe ea, se coboară căldura și se aduc piesele la pregătire completă.
Delicioase gulaș de porc
ingrediente:
- carne de porc - 1,1 kg;
- praz - 1 bucată;
- apă 420 ml;
- bulion cub - 1/2 buc .;
- cremă - 235 ml;
- smântână - 75 g.
preparare
Pentru această rețetă, puteți folosi bulionul gata preparat (dacă este disponibil) sau îl puteți înlocui cu un cuboid diluat într-o apă fierbinte.
Împărțiți o bucată de fulgi în cuburi mari. Inele de praz (partea albă), lăsați puțin ulei și adăugați cuburi de porc. Când se prăjește carnea, turnați-o cu un amestec de cremă și bulion, apoi puneți smântână și reduceți căldura. Rotiți vasul timp de aproximativ 45 de minute până când bucățile de carne de porc sunt delicate. Serviți cu orice fel de mâncare de cereale sau legume, presărată abundent cu ierburi.