Imaginați-vă un aluat aerian cu o crustă crocantă crocantă în exterior, care acoperă umplutura dvs. preferată cu un geam de aer - este vorba doar de plăcinte cu lapte cocos. În rețetele de mai jos, vom discuta două modalități de a face astfel de plăcinte și puteți alege ceea ce vă place.
Carne de paie pe iaurt fără drojdie
Umplând pentru aceste plăcinte poți alege absolut orice, dar am preferat un cartof clasic - cu ceapă.
ingrediente:
Pentru test:
- iaurt - 1 articol;
- sare - 3/4 lingurițe;
- soda - 1 lingurita;
- făină - 2-2 1/2 linguri.
Pentru umplere:
- cartofi - 3 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Să începem cu umplerea. Am fiert cartofii, apoi se amestecă în piure cu sare și piper. Ceapa se toaca foarte bine si lasa ulei vegetal pana cand este moale si apare culoarea aurie. Se amestecă ceapa cu cartofi zdrobiți și se lasă umplutura rece.
Acum hai să luăm aluatul. Zgârietura este amestecată cu sifon și sare, apoi, turnând în mod constant făină pre-cernută, frământați aluatul gros. Aluatul pentru aluat trebuie să fie foarte moale și blând, dar nu lipicios, ar trebui să fie frământat timp de aproximativ 8-10 minute.
Se împarte aluatul în porții, fiecare se rostogoleste, se pune umplutura de cartofi în centrul tortului plat și se sparte marginile. Se prăjește patețele într-o tigaie până se maro auriu.
Paturi în cuptor pentru lapte coaptă - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- iaurt - 1 articol;
- zahăr -1 lingură. lingură;
- sare -1 lingurita;
- drojdie uscată - 3/4 linguriță.
- făină - 2 articole;
- ulei vegetal - 2 linguri. lingură.
Pentru umplere:
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa verde;
- sare, piper.
preparare
Condimentată înainte de încălzire la temperatura camerei, se dizolvă în zahăr, sare și drojdie. Treceți treptat făina cimentată, frământați aluatul elastic. Odată ce aluatul este asamblat într-o minge, începeți să-l frămânți manual timp de cel puțin 10 minute.
Se fierbe ouale si se amesteca cu ceapa verde, sare si piper.
Aluatul de drojdie este împărțit în porții, se rostogoleste, îl punem în umplutură și ne pătrundem marginile. Dăm plăcintele a doua oară 45 de minute. După aceea, coaceți prăjiturile într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
Ca umplutură puteți folosi nu numai ouă, ci tot ceea ce dorește inima ta, de la fructe de padure și fructe până la ficat și ciuperci prăjite. Bon apetit!