Hrană de hrișcă - un fel de mâncare clasică a bucătăriei rusești, cunoscută în întreaga lume. Hrișca este universală, deoarece gustul său este combinat cu o gamă largă de ingrediente suplimentare, de exemplu, cu carne sau legume. În acest articol, vom vorbi despre modul de gătire a terci de hrișcă cu ciuperci.
Rețetă pentru terci de hrișcă cu ciuperci
ingrediente:
- Ciuperci uscate de pădure - 1/4 din secol;
- ceapa - 1/2 buc .;
- hrana de hrisca - 1 articol;
- apă - 1 1/2 articole;
- ceapa - 1/2 buc .;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- unt - 1 lingura. lingură;
- sare, piper - la gust.
preparare
Începem să preparăm feluri de mâncare cu ciuperci, așa cum se întâmplă de cele mai multe ori. Ciupercile umplute cu apă fierbinte și se lasă timp de 1 oră. După aceea, am pus un recipient cu aceeași apă pe sobă și, în plus, fierbem ciupercile pentru încă 30 de minute. Odată ce ciupercile sunt gata, tăiați-le și le puneți deoparte pentru o vreme.
Ceapa se macină și se prăjește în ulei vegetal până când este transparent. În această etapă, adăugați ciupercile la ceapă și continuați să gătiți până când ceapa și ciupercile sunt de aur.
Spălați hrisca cu apă rece și turnați 2 1/2 căni de apă curată. Se fierbe crema de hrișcă până se pregătește, fără a uita să se sare în procesul de gătit. Terciul de pregătire este amestecat cu trecătorul. Înainte de a servi, terci de hrișcă cu ciuperci uscate ar trebui să fie condimentată cu unt.
Hrană din hrișcă cu ciuperci de porcini
ingrediente:
- hrana de hrisca - 1 articol;
- apă - 1-1,5 sec;
- ciuperci uscate albe - 50 g;
- cremă - 200 ml;
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ciorbă de legume - o jumătate de secol;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- sare, piper - la gust.
preparare
Hrisca se curăță și se fierbe până se gătește jumătate în apă sărată.
Ciupercile albe sunt pre-îmbibate pentru o oră și jumătate, apoi se mănâncă. Ceapa tăiată în bucăți mici, iar morcovii se freacă cu o răzătoare mare. Treceți legumele până la jumătate de gătit, după care le adăugăm ciuperci și gătiți totul până la maro auriu. Răspândiți hrișcă într-o tigaie de legume cu ciuperci și turnați toate amestecurile de cremă și bulion de legume . Nu uitați să puneți o frunză de laur în aromă. Acoperiți tigaia cu un capac de terci și fierbeți până când fierbeți la căldură scăzută. Se condimentează vasul pregătit cu sare și piper la gust, extrageți frunzele de dafin și umpleți cu puțină cantitate de unt.
Această hrișcă cremoasă poate fi de asemenea coaptă în vase cu brânză, nu va fi mai puțin gustoasă și mult mai ușor de preparat.
Hrană de hrișcă cu ciuperci
ingrediente:
- hrana de hrisca - 1 articol;
- apă - 2 articole;
- ciuperci - 500 g;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- unt - 2 linguri. linguri;
- cimbru proaspăt - 1-2 ramuri;
- sare - la gust.
preparare
Cuptorul se reîncălzește la 220 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, vom fi ciuperci. Mai întâi trebuie să fie curățate, apoi tăiate în sferturi și amestecate cu ulei de măsline, trecute prin presă cu usturoi și cimbru. Răspândim ciupercile pe o foaie de copt și se coace
Hrana din hrișcă este spălată și turnată cu un volum dublu de apă curată și rece. Se fierbe hrisca pana se gateste (10-15 minute) si sare dupa gust. Se umple gruelul cu unt și se pune în plăci. Ciupercile de top și se presară vasul cu sare și cimbru, dacă este necesar.
Împreună cu ciupercile la terci se poate adăuga slanchetă prăjită până la aur, untură și se presară vasul pregătit cu brânză rasă sau pur și simplu proaspete verzui tocate. Se pare că este destul de auto-suficient.