Nu are nici un rost să vorbim despre felul în care peștii nordici tipici au intrat în bucătăria evreiască, la fel cum nu mai are sens să vorbim despre modul în care sa transformat într-una dintre mâncărurile tradiționale - pentru șmecherie. Ce contează atunci când există zeci de rețete diverse și interesante, care demonstrează vizual că nu este bine să încerci o dată decât să o discuți din nou.
Forshmack în ebraică - rețetă
Să începem cu cea mai simplă și mai curată rețetă, în cadrul căreia vom avea nevoie doar de trei ingrediente de bază.
ingrediente:
- file de hering - 300 g;
- ceapă albă - 80 g;
- ou de pui - 2-3 buc.
preparare
Singura pregătire pe care va trebui să o efectuați înainte de a începe să combinați direct toate ingredientele - ouăle de gătit. Ouăle de pui trebuie să fiarbă tare, să se răcească și să treacă printr-un măcinător de carne împreună cu pește și ceapă. Dacă este posibil - puteți bici toate ingredientele cu un blender pentru a obține o masă mai omogenă. Oricum, forshmakul clasic este pregătit pentru slujire!
Rețetă pentru preotul de hering în ebraică cu un măr
Apple, ca pâinea albă, a fost adăugat la Forshmak mult mai târziu. Mărul ras înelege perfect gustul heringului, așa cum a fost explicat în rețetă de către toți cei dragi Shuba , iar miezul de pâine este de obicei adăugat pentru volum.
ingrediente:
- file de hering - 400 g;
- ouă de pui - 4 bucăți;
- mere verde - 80 g;
- ceapă albă - 80 g;
- pâine albă - 2 felii;
- lapte;
- oțet de cidru de mere - 8 ml;
- zahăr - 4 g.
preparare
Îndepărtăm fileile heringului din oase și lăsăm să treacă prin mașina de tocat carne. Pentru forsmak cu textura mai pronunțată, peștele poate fi tăiat mărunt cu mâna. Se gătește patru ouă de pui fierte și se mănâncă. Pe un răzuitor mic vom freca un măr verde, stoarceți sucul în exces și presărați-l cu oțet pentru a nu se întuneca.
Paine de paine inmuiata in lapte cald, crusta separata, stoarsa si amestecata cu ingrediente pre-preparate. Se adaugă ceapa și puțin zahăr, trecut prin mașina de tocat carnea.
Cum să gătești o licitație pentru șmecherie în hebrevie de la hering?
ingrediente:
- file de hering - 230 g;
- ceapă albă - 65 g;
- oua de pui - 3 bucati;
- verdeață;
- roșu;
- cremă pentru biciuire - 40 ml.
preparare
În primul rând, gătiți ouă fierte și, după curățare și răcire, amestecați cu un blender. În mod similar, facem cu ceapa - ar trebui transformat într-un piure omogen și apoi exagerați umezeala excesivă. Apoi filtrează și fileurile de hering. Se amestecă toate ingredientele pregătite împreună, se adaugă verdele și caviarul. Apoi amestecați crema răcită cu vârfurile ferme și combinați ușor masa de lapte aerisită cu forshmak.
Serviți o gustare bine pregătită cu un complement tradițional - matzo, dar puteți folosi pâine și paine pâine albă sau întunecată. În plus față de hering, puneți un ulei moale pe masă, astfel încât fiecare oaspete să-l poată adăuga la sandwich-ul său însuși.
Pentru șmecherie din herbacele afumate în ebraică
Aceasta este deja o plecare completă de la clasici, dar cine a spus că pentru a evita regulile este rău? În gătit poate fi chiar un avantaj.
ingrediente:
- hering furajat - 125 g;
- branza bruna - 145 g;
- suc de jumătate de lămâie;
- ceapa albă - 50 g;
- ulei vegetal - 15 ml;
- gălbenușuri de ou gătite - 5 buc;
- verdeață.
preparare
Se taie ceapa albă cât mai mică posibil și se amestecă cu verdele tăiat. Am curățat peștele din oase cu o furculiță și adăugăm ceapa împreună cu gălbenușurile de ou. Se amestecă baza de forcemack cu o cantitate mică de brânză cremă, ulei vegetal și suc de lămâie. Se presara cu ierburi.