Prăjitorii din ficatul de pui sau din cotletul de ficat sunt o farfurie simplă, la prețuri accesibile, dar totuși utilă și gustoasă. Acestea pot fi servite cu un fel de farfurie, sub forma unui curs principal, sau puteți să-l puneți pur și simplu pe un sandwich . Cum se fac clatite din ficat de pui, cititi mai jos.
Fritters din ficat de pui - reteta
ingrediente:
- ficat de pui - 450 g;
- făină de grâu - 50 g;
- ceapă - 1 bucată;
- smântână 20% conținut de grăsime - 30 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sare - la gust;
- piper negru - pentru gust;
- ulei vegetal.
preparare
Clătiți ficatul de pui și ceapa tocată în cantități mici într-un mixer și, în absența unei asemenea răsuciri, pe o mașină de măcinat cu carne obișnuită. În greutatea primită conducem în ouă, punem făină, smântână, sare, piper și amestecăm cu grijă. Se toarnă ulei vegetal pe o tigaie, se încălzește bine, se întinde o lingură de o parte din aluatul din ficat și se prăjește până devine roșu pe foc mediu pe o parte, apoi se întoarce cu atenție și se prăjește pe a doua parte.
Fripturi cu ficat de pui și grâu
ingrediente:
- ficat de pui - 900 g;
- manga - 4 linguri. linguri;
- ouă - 1 bucată;
- sare;
- ulei vegetal.
preparare
Ficatul de pui spălat este răsucite într-o mașină de măcinat cu carne, adăugăm mango, ouă și sare, se amestecă bine. În continuare, trebuie să facem ca manca să se umfle. Pentru a face acest lucru, lăsați aluatul hepatic în frigiderul ceasului pentru 2-3. Când masa este pe deplin gata, colectăm puțin aluat cu o lingură, se întinde pe tigaie și se prăjește clătite din ficatul de pui timp de 3 minute pe fiecare parte. Și că nu sunt arși, dar și prăjiți, este necesar ca focul să nu fie mai mult decât media.
Fulgi din dovlecei cu ficat de pui
ingrediente:
- ficat de pui - 700 g;
- grăsime proaspătă - 200 g;
- dovlecei tineri - 1 kg;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa - 300 g;
- făină - 10 linguri. linguri;
- cartofi de amidon - 5 linguri. linguri;
- vechea paine - 150 g;
- piper negru;
- sare;
- ulei vegetal inodor.
preparare
Ficatul de pui și grăsimile sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne. În greutatea primită adăugăm ceapă melenko tăiată. Cu dovleceii tăiați coaja și trei pe o răzătoare. Solim și, după 10 minute, stoarcem lichidul în exces. Puneți dovlecei în carne tocată și amestecați. Acolo trimitem făină, ouă, amidon, pâine, zdrobite la starea de crumbs, sare și piper. Se amestecă bine și se pune o lingură de porție într-o tigaie, pe care se preîncălzește uleiul. Se prăjește, pe de o parte, când clatitele sunt ușor roșii, le întoarcem și se prăjește pe a doua parte.
Fripturi din ficat de pui cu orez
ingrediente:
- ficat de pui - 650 g;
- ceapă - 1 bucată;
- orez fiert - 1 pahar;
- sare;
- făină - 80 g;
- ou brut - 1 buc;
- piper negru;
- ulei vegetal.
preparare
Se taie ficatul de pui cu un procesor de bucătărie. Dacă nu există o astfel de tehnică, puteți folosi și un mașină de tocat carne. Ceapa decojită este cât mai mică posibil. Adăugați-l la masa hepatică, acolo am pus făină, orez fiert, sare, piper și conduceți oul. Masa rezultată este bine frământată. Cu o lingură, puneți masa rezultată pe o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți bureții de pe ambele părți până când sunteți gata.
Cum să gătești clătite delicioase din ficat de pui?
ingrediente:
- ficat de pui - 500 g;
- morcovi - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa - 150 g;
- făină - 50 g;
- lapte - 70 ml;
- amidon de cartof - 2 linguri. linguri;
- verde - 20 g;
- maioneza - 1 lingura. lingură;
- sare;
- piper;
- ulei vegetal.
preparare
Ceapa este sfărâmată și o culoare roșie, pe care o trecem. Morcovii se macină pe o răzătoare, se pune ceapa și se cântăresc legumele împreună pentru încă un minut. 3. Clătiți ficatul și legumele prăjite, împreună cu un malaxor sau un măcinător de carne. Noi conducem în ouă, piper, sare, toarnă amidon din cartofi și făină de grâu. Se toarnă laptele, aproximativ 20 ml de ulei vegetal, maioneză și se amestecă bine. Ar trebui să obțineți un aluat de consistență cremă groasă. Îl răspândim în porții pe o tigaie cu ulei preîncălzit și se prăjește până la rumenirea plăcută pe ambele părți.