Cartofii copți cu o crustă parfumată de brânză topită sau gratin sunt o adevărată capodoperă culinară, deși rețeta de cartofi de gătit în limba franceză este destul de simplă. Acest fel de mâncare este la fel de popular ca lasagna . Astăzi, există câteva duzini de variații pe tema acestui fel de mâncare, dar ingredientele și principiile de bază ale gătitului sunt neschimbate. Veți avea nevoie cu siguranță de cartofi mari, brânză tare, ulei vegetal. Puteți adăuga carne (felii sau carne tocată), ceapă, roșii, smântână, maioneză. Cartofii se prepară în franceză în cuptor: toate ingredientele sunt așezate în straturi, cu ultimul strat întotdeauna brânză și coapte pe foc mediu. Pentru a determina numărul de cartofi preparați în limba franceză, trebuie să țineți cont de soiul de carne: pentru o găină este suficient timp de 40 de minute, iar carnea de porc ar trebui să fie îngropată timp de aproximativ o oră - și numărul de straturi. Cu cat sunt mai multe straturi, cu atat va fi mai mult timp de coacere.
Cartofi prăjiți, rețetă principală
Pentru această rețetă se folosește partea de coapse de porc sau coapsa, puteți folosi, de asemenea, brânza.
ingrediente:
- porc - 400 g;
- cartofi mari - 450 g;
- ceapa - 1 buc.;
- Parmezan - 150 g.
- smântână 20% - 200 g;
- amestec "Plante provensale" - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sare - la gust;
preparare
Spalam carnea, taiati-o in felii subtiri peste fibre, ca pe cotlete, bate usor, sarmeam. Coacem cartofii și le tăiem în felii subțiri. Ceapa sau inelele de ceapa. Ungeți matrița de copt cu ulei vegetal. Așezați jumătate din carne, jumătate din ceapă, jumătate din cartofi. Repetați straturile. Smântână va fi amestecată cu ierburi și distribuită pe cartofi. Prepararea cartofilor în limba franceză va dura aproximativ o oră. Cu 10 minute înainte de pregătire, vom rumegă brânza pe o răzătoare mare și se presară caserola pe ea.
Cartofi în franceză, Rețetă vegetariană
Cartofi gustoase în franceză, dacă adăugați roșii coapte și excludeți carnea. Acest fel de mâncare poate fi gătit într-un fast, va apela, de asemenea, la cei care au decis să se relaxeze doar de la carne.
ingrediente:
- cartofi -500 g;
- ceapa - 1 buc.;
- brânza de soia - 100 g;
- roșii - 200 g;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- piper negru - pe vârful cuțitului;
- patrunjel - ½ creion.
preparare
Încălziți imediat cuptorul la 180 de grade. Ungem mucegaiul cu jumătate din uleiul vegetal, vom coace cartofii și ceapa. Tăiați toate legumele în inele. Sub formă de straturi: jumătate din cartofi, ceapă, roșii, cartofii rămași. Se condimentează cu piper negru, se folosește uleiul vegetal rămas și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră. Vom verifica cartofii cu o furculiță. Brânza de soia este tăiată în felii subțiri, le întindem pe partea superioară a caserolei și le îndepărtăm în cuptor timp de încă 5-7 minute. Terminalul a fost finisat cu patrunjel tocat și servit la cald.
Cartofi prăjiți cu pui
Rețeta pentru acest fel de mâncare se remarcă printr-o anumită sofisticare, vom oferi câteva sfaturi despre cum să facem cartofii francezi extraordinar de licitativi și parfumați.
ingrediente:
- file de pui - 400 g;
- cartofi - 4 buc;
- cremă - ½ cești;
- un amestec de condimente "Pentru pui" - ½ linguriță;
- vin alb - 150 ml;
- sare - ½ linguriță;
- șampițe - 100 g;
- unt - 1 lingura. lingură;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- Gruyere - 100 g.
preparare
Pentru a găti cartofi prăjiți în cuptor cu carne de pui va dura puțin mai mult decât în versiunile anterioare. Vom spala carnea. Pentru a face acest lucru, fileul de pui se spală, se usucă și se taie în benzi subțiri peste fibre, se aderă ușor, se adaugă condimente și se umple cu vin alb.