Fiertele de curcan fierte, fierte sau altfel gătite sunt rețete ușor de făcut, iar mâncărurile făcute din această carne sunt utile și cu conținut scăzut de calorii, ceea ce îi va multumi pe adepții unei alimentații sănătoase. Puteți găti simple tratamente de zi cu zi și uimi oaspeții cu mese solemne neobișnuite.
Cât de gustos să gătești fileuri de curcan - rețete
Pentru a pregăti retete delicioase de curcan nu sunt necesare! Orice fel de feluri de mâncare se va dovedi a fi ideal, apetisant și va apela la toți cei care mănâncă. Carnea este foarte delicată, cu conținut scăzut de grăsime și, spre deosebire de pui, este fibroasă și mai saturată.
- Bucătătorii începători pot pregăti feluri de mâncare din file de curcan în funcție de rețete de bază: chipsuri, schnitzeli sau gulaș. Apoi, începeți coacerea sau creați tratamente mai complexe.
- Pentru a preveni uscarea carnii, trebuie sa alegeti o marinata buna pentru fileul de curcan, de obicei sanii sunt imprastiati cu sos de unt si lasati timp de o jumatate de ora sa satura aromele si sa inmoaie fibrele.
- File de curcan fiert, rețete de supă, de exemplu, este mai bine să gătiți nu numai din piept. Carnea din picioare sau aripi va face mai mult, astfel că felul de mâncare va fi mai sărat.
Cum să gătiți fileuri de curcan în cuptor?
File de curcan fiert în conformitate cu rețeta de mai jos, ca aderenții unei diete sănătoase, potrivite pentru meniul copiilor. În formă fierbinte, pieptul copt va acționa ca fel de mâncare și va completa cu succes orice garnitură, iar în frig va fi o componentă excelentă pentru sandwich-uri, înlocuind un cârnaț neprofitabil.
ingrediente:
- fileuri - 700 g;
- kefir - 200 ml;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- Vasul, oregano, cimbru de lămâie - pentru ½ linguriță;
- sare.
preparare
- Se amestecă chefirul cu ierburi, suc și sare.
- Spălați fileul, uscați-l, faceți câteva tăieturi pe suprafață.
- Puneți carnea în marinadă, trimiteți-o la frigider timp de o oră.
- Înșurubați pieptul în folie, etanșați, coaceți timp de 30 de minute la 200.
- Opriți focul, extindeți gătitul fileului curcan timp de încă 20 de minute.
Cotlete din file de curcan
Pentru a prăji fileul de curcan într-o tigaie este cel mai simplu mod de a alimenta rapid gospodăria foame. O opțiune bună de a pregăti un fel de mâncare delicioasă va fi roșiile, ar trebui să fie făcute tăiate, așa că tratamentul va fi mai sănătos, piesele vor fi simțite și le puteți servi cu orice fel de mâncare. Pentru a tăia ușor și fin fileul, este nevoie de puțin îngheț.
ingrediente:
- fileuri - 500 g;
- ceapa - ½ buc;
- proaspătă marar - 20 g;
- usturoi - 2 dinți;
- boia de ardei - 1 linguriță;
- sare, piper negru, cimbru;
- smantana - 2 linguri. l.;
- ou - 1 bucată;
- făină - 2 linguri. l.
preparare
- Tăiați fileul cu un mic cub, tăiați ceapa și mărarul.
- Se amestecă carnea cu ierburi, ceapă, tocată de usturoi.
- Introduceți un ou, smântână, sare și mirodenii.
- Se amestecă, se adaugă făină, se trimite la frigider timp de 30 de minute.
- Se prăjește cu ulei fierbinte, se raspândește foarte mult cu o lingură (ca o cremă).
- Maro de la ambele părți până la maro auriu.
File de friptură în sos cremos
Fileul de curcan savurat în sosul de smântână este o rețetă care se distinge atât prin simplitate, cât și prin gust neobișnuit și delicios. O variantă excelentă a unui astfel de tratament este stroganoff de carne de vită cu ciuperci. Aplicați pentru acest fel de mâncare și pădure, bolete uscate și șampițe omniprezente.
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- ciuperci - 300 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cremă - 200 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- vin alb - 50 ml;
- sare, piper, rozmarin.
preparare
- Tăiați fileul în benzi subțiri, maro cu ulei într-o tigaie, pus pe un șervețel, pentru a absorbi grăsimea.
- În aceeași tigaie, salvați ceapa, adăugați ciupercile, prăjiți până când lichidul se evaporă.
- Întoarceți carnea într-o tigaie, turnați vin, cremă.
- Sare, sezon cu condimente, fierbeti fileul de curcan cu ciuperci, amestecand, pana cand sosul se ingroasa.
Rol de file de curcan
Coaceți fileurile de curcan în cuptor în folie este posibilă printr-o rețetă foarte neobișnuită, umplând rola cu caise uscate și muștar francez de cereale. Un astfel de tratament nu va lăsa indiferent și cel mai pretențios gourmet. În varianta tradițională, acest fel de mâncare se menține într-un sos parfumat într-o tigaie, dar într-o formă coaptă, gustarea va fi mai dietetică și mai delicată.
ingrediente:
- file de curcan - 1 kg;
- caise uscate - 200 g;
- vin alb - 200 ml;
- ulei moale - 1 lingura. l.;
- Mustar italian - 2 lingurițe.
preparare
- Tăiați caise uscate, adăugați vin, lăsați timp de 30 de minute.
- Tăiați fileul cu plăci, puneți un strat pe o foaie de folie.
- Sare și grăsime cu ulei de muștar și muștar.
- Pentru a distribui caise uscate, rulați role.
- Se toarnă restul vinului, care este lăsat după înmuierea caise uscate.
- Sigilați plicul, coaceți timp de 60 de minute la 180 de grade.
Ciorbe din file de curcan
Doar, repede și aproape fără hassle de a pregăti cotlete de la file de curcan în aluat . Aluatul poate fi făcut conform unei rețete de bază de 3 ingrediente, dar puteți varia și compoziția adăugând chipsuri, muștar și condimente aromatice. În orice caz, va fi un excelent suculent într-o coajă crocantă crocantă.
ingrediente:
- fileuri - 1 kg;
- ouă - 3 bucăți;
- mustar - 2 linguri. l.;
- smantana - 2 linguri. l.;
- făină - 3 linguri. l.;
- brânză tare - 50 g;
- sare, boia de ardei rosii, un amestec de ardei.
preparare
- Tăiați fileul în porție, descurajați ușor, sare, sezon cu piper.
- Bateți ouăle, adăugați smântână și muștar, adăugați brânză rasă și făină, sezonați cu boia de ardei și sare.
- Se presara cu făină, se înmoaie în aluat, se prăjește în ulei pe ambele părți până se întunecă auriu.
Filtru de curcan cu cartofi în cuptor
Coaceți fileurile coapsei de curcan în cuptor nu este deloc dificil, rezultând un vas excelent, care se va potrivi atât celei de sărbătoare, cât și cina acasă. Pentru a pune în aplicare această rețetă va avea nevoie de un manșon, completarea compoziției poate fi ciuperci, tot felul de legume. Cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului, ambalajul trebuie tăiat astfel încât piesele să fie aurite corespunzător.
ingrediente:
- fileuri din coapse de curcan - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- sare, piper, boia de ardei, cimbru;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- usturoi - 3 dinți.
preparare
- Taiați carnea nu este mare.
- Coaceți cartofii, tăiați, spălați și uscați.
- Într-un castron, se amestecă carnea cu cartofii, se adaugă sare, se condimentează cu mirodenii, sare, unt și usturoi, se amestecă.
- Pune toate ingredientele într-un manșon, sigiliu, de mai sus face câteva pene.
- Coaceți timp de 40 de minute, tăiați pachetul, gătiți încă 20 de minute.
Fileu de curcan în franceză în cuptor
Fileurile de curcan fierte sunt retete incredibil de ușor de implementat. Carnea în franceză se coace rapid, este important să nu pierdeți momentul de pregătire, astfel încât cotletul să nu se usuce prea mult. Ceapa este marinată în avans, în oțet ar trebui să fie de cel puțin 2 ore, pentru a accelera procesul, înainte de decapare, se toarnă seminele cu apă clocotită.
ingrediente:
- file de curcan - 1,5 kg;
- marinata ceapa - 2 buc;
- maioneza;
- brânză - 200 g;
- sare, curry, unt.
preparare
- Tăiați filetul cu plăci, descurajați-l.
- Puneți carnea pe o foaie de copt cu ulei, adăugați sare, sezon cu curry.
- Distribuiți ceapa, se toarnă pe o plasă de maioneză, se presară cu brânză.
- File de curcan fiert cu brânză în cuptor timp de 30 de minute.
File de friptură din sos de soia
Fileul de curcan prăjit în sosul de caramel este un vas de neegalat, care va fi apreciat de iubitorii de bucătărie asiatică. Baza marinadei este sosul de soia, deci sarea nu poate fi folosită, pentru sucuri în compoziția sucului de portocale și fulgi de ardei iute, această combinație nu va lăsa pe nimeni indiferent.
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- sos de soia - 5 linguri. l.;
- miere - 100 g;
- suc de portocale - 100 ml;
- ulei de susan - ½ linguriță;
- amidon - 1 lingura. l.;
- fulgi de chili - ½ linguri;
- Usturoi uscat - ½ linguriță;
- semințe de susan - 1 linguriță.
preparare
- Combinați sos de soia, semințe și ulei de susan, usturoi uscat, suc de portocale, chili, miere.
- Carnea nu se taie prea mult, se adaugă puțin, se pune în sos, se adaugă amidon, se amestecă.
- Lăsați carnea să se marineze timp de 1 oră.
- La uleiul prăjit, se coacă carnea, se toarnă rămășițele marinadei, se îngroașă până la condensare și caramelizare.
Fileu de curcan cu legume
Pregătiți fileul de curcan în manșon pentru coacere poate fi în compania de tot felul de legume, în orice compoziție va veni un deliciu excelent, care va sătura chiar și cel mai foame eater. Puteți folosi legume sezoniere sau puteți folosi un amestec înghețat. Felina va fi gata în 40 de minute, luând în considerare prepararea ingredientelor.
ingrediente:
- File de șold de curcan - 1 kg;
- ratunda - 2 bucăți;
- morcovi, ceapa - 1 buc.;
- tomate - 2 buc;
- ardei iute - 1 pod;
- portocaliu - 1 bucată;
- sare, curry, ulei vegetal;
- mustar de cereale - 2 linguri. l.
preparare
- Într-un castron, amestecați legumele tăiate aleatoriu, ardeiul fiert, ardeiul portocaliu și felii de fileu.
- Se condimentează cu mirodenii, sare și unt, adăugați muștar, amestecați.
- Puneți toată masa în manșon, etanșați, făcând spărturi.
- Coaceți timp de 30 de minute la 200 de grade, tăiați parcela, gătiți timp de 10 minute.
Supa de fileu din Turcia - rețetă
Supa delicioasă și dietetică de file de curcan nu trebuie să fie gătită cu friptură, pentru a nu strica proprietățile sale utile. Supa se va găti rapid, pentru fabricarea ei este posibil să se aplice un fileu de la piept, picioare și aripi, astfel încât vasul va lăsa mai sărat. Din condimente, este mai bine să folosiți verzile proaspete și busuiocul uscat.
ingrediente:
- file de curcan - 300 g;
- apă - 4 litri;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- paste - 2 mâini;
- fasole de fasole - 200 g;
- cartofi - 3 buc.;
- mărar - 20 g;
- busuioc uscat - 1 linguriță;
- sare, o laură.
preparare
- Din fileuri și supă de fierbere cu apă, cu fierbere pentru a elimina zgomotul.
- Aruncați întregul bec decojit, gătiți timp de 2 ore.
- Tăiați ceapa, tăiați cartofii tăiați și morcovii, gătiți până la jumătate gătite.
- Puneți fasolea, pastele, gătiți timp de 10 minute.
- Se condimentează cu sare, se condimentează cu busuioc și cu laur, opriți focul, umbrați cu verdele.
Fileu de turtă în multivark
Doar gătit și delicios vine fileul curcan cu cartofi în multivark. Pentru a pune în aplicare ideea, nu trebuie să stați la sobă pentru o lungă perioadă de timp și să urmați procesul, soba inteligentă va face totul singur, bucătarul trebuie să pregătească și să încarce produsele. Suplimentul compoziția de tocană poate fi orice legume, roșii bine comportate, ratunda și piper picant.
ingrediente:
- file de curcan - 500 g;
- cartof - 400 g;
- ratunda - 1 bucată;
- ceapa si morcovi - 1 buc.;
- usturoi - 2 dinți;
- tomate - 1 buc.;
- ardei iute - 1 buc;
- apă - 500 ml;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- verzui, sare, cimbru.
preparare
- Tăiați toate ingredientele în mod aleatoriu, încărcați-le în castron.
- Sare, se toarnă în ulei, apă, se condimentează cu condimente.
- În modul "Quenching", gătiți timp de 40 de minute.
- După semnal, aruncați verdele, lăsați "Păstrarea căldurii" timp de 20 de minute.
Fileul din Turcia aburit în multivarka
Fileul de curcan pentru aburi poate fi gătit într-un cazan dublu și pe o construcție de tigaie și sită, dar dacă este disponibil un multivark, acesta este cel mai bun mod de a pregăti un fel de mâncare. Pentru a vă asigura că carnea nu este prea proaspătă, este marinată cu adaos de mirodenii. În rezervor până la curcan, puteți arunca legume și găti un vas cu garnitură.
ingrediente:
- fileuri - 300 g;
- sare, piper, hamei-suneli;
- legume congelate - 200 g.
preparare
- Taiați carnea, frecați cu sare și condimente, lăsați timp de 20 de minute.
- În vas se toarnă apa (conform instrucțiunilor), se instalează recipientul pentru vapori, se pune carnea și legumele.
- Sub capacul pregătiți în modul de "aburire" 30 de minute.