Din unele ingrediente, veți obține mâncăruri delicioase și bugetare, din care toți membrii familiei sunt entuziaști. Ficatul de cod, ale cărui rețete sunt extrem de diverse, este unul dintre ele. Se potrivește perfect ca o gustare sau cină.
Ce să gătesc cu ficatul de cod?
Amatorii vor putea folosi cele mai simple și mai sofisticate rețete cu ficat de cod. Printre opțiunile posibile se pot enumera următoarele:
- Gustări simple - sandwich-uri cu verdețuri, tartule, umplute cu cod, bile cu adăugarea acestui ingredient, ouă umplute.
- Coacerea cu umplutură savuroasă - reprezentată de opțiuni precum plăcinta sau profiteroli.
- Pentru a face ficatul de cod, a cărui rețete sunt mai complexe, puteți să vă opriți pe o salată cu orez, lavash roll, paste făinoase, clătite.
- Cu o crustă, puteți găti chiar și primul fel de mâncare, dacă gătiți supă din ea.
Salată clasică cu ficat de cod
Pentru o sărbătoare festivă, opțiunea ideală va fi o salată de ficat de cod cu orez. Se pare incredibil de hrănitoare și satisfăcătoare. Ingredientele pot fi stratificate sau amestecate, înainte de tocare fin. Principalul ingredient ar trebui să fie așezat pe un prosop de hârtie bine absorbant, astfel încât să înlăture excesul de ulei.
ingrediente:
- ficat de cod - 250 g;
- orez - 100 g;
- ceapa - 2 bucati;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- ouă - 2 bucăți;
- maioneza - 200 g.
preparare
- Clătiți orezul de mai multe ori, fierbeți.
- Oua sudate tocate fin.
- Castraveți și bulbi tăiați în cuburi.
- Codul de ficat să se întindă.
- Combinați ingredientele tăiate, amestecați cu maioneză.
Lavash roll cu ficat de cod
O astfel de gustare originală, cum ar fi pâinea de pita cu ficat de cod, va ocupa un loc central pe o masă festivă sau casuală. O mică abilitate va fi necesară atunci când se gătește, dacă ați cumpărat o formă ovală mare lavash. Că rola nu se descompune, este necesar să-l smulgeți cu maioneză, fără a uita de capete și de laturi. Mâncarea arată festivă datorită ingredientelor colorate și are un gust proaspăt de primăvară.
ingrediente:
- lavash - 1 bucată;
- piper roșu - 2 buc;
- ouă - 3 bucăți;
- brânză - 120 g;
- maioneză - 180 g;
- verde - 1 ciorchine;
- ficat de cod - 1 oală;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei de măsline - 50 ml.
preparare
- Arde bine mărunt.
- Se amestecă ficatul cu o furculiță. Brânză și ouă grătar, se amestecă împreună și se adaugă 3-4 linguri. l. maioneza.
- Tăiați verdele, zdrobiți usturoiul. Se amestecă ambele ingrediente.
- Se toarnă cu un strat subțire de maioneză. Împărțiți-le în 3 părți.
- Piper, puneti un al doilea ficat cu oua si branza, pe ultima verde cu usturoi.
- Sare și piper, acoperiți cu maioneză și pâine cu pita.
- Scoateți rola cu ficat de cod timp de 3 ore pe frig.
Paste cu ficat de cod
Rețeta pentru gătit spaghete cu ficat de cod va ajuta, atunci când nu există timp sau energie pentru a pregăti o cină completă. Mâncarea este pregătită rapid, dar este de asemenea mâncată într-o singură ședință, pentru că are un gust uimitor. Alimentele se dovedesc gustoase, aromate și picante. Pentru o schimbare, puteți utiliza nu numai spaghete, ci și alte tipuri de paste făinoase.
ingrediente:
- spaghete - 150 g;
- ficat de cod - 1 oală;
- conserve de fasole - 0,5 cutii;
- pasta de tomate - 2 linguri. l.
preparare
- Se fierbe spaghetele până la jumătate gătite.
- Umpleți ficatul cu o furculiță și puneți-l într-o tigaie cu fasole, pastă de tomate, verdeață.
- Puțin cald, sare și piper. Adăugați spaghetele, agitați și mențineți focul timp de 5 minute.
Clatite cu ficat de cod
Una dintre opțiunile cele mai ideale pentru o masă festivă vor fi clătite cu un ficat de cod. Acestea pot fi gătite cu puțin timp înainte de sosirea oaspeților din produsele familiare care vor fi găsite în fiecare amantă. Ingredientul principal este foarte armonios combinat cu ceapa verde, pătrunjel, cilantru și alte tipuri de verdeață.
ingrediente:
- ficat de cod - 1 oală;
- lapte - 2 cani;
- ouă - 6 buc;
- făină - 1,5 pahare;
- zahăr - 1 linguriță;
- ulei uleios - 4 linguri. l.;
- ceapa verde;
- sare.
preparare
- În lapte, adăugați 2 ouă, zahăr și sare, se amestecă. Se adaugă făina și se amestecă masa.
- Se toarnă uleiul slab. Lăsați aluatul să stea timp de 15 minute.
- Coaceți câteva crepuri.
- Codul de ficat să se întindă. Restul de ouă sunt gătite și rase.
- Se taie ceapa, se combina cu umplutura si se amesteca. Pentru fiecare clocot, puneți-l pe o lingură de masă și rolă.
Supă cu ficat de cod
Dacă doriți, puteți face nu numai gustări, ci și primele preparate cu ficat de cod. Acesta este un fel de mâncare utilă și parfumată, care are un gust uimitor. Poate fi lichid în consistență, și sub formă de piure, totul depinde de dorințele bucătarului. Supa de gătit lungă nu este necesară, altfel ficatul de cod va pierde majoritatea substanțelor nutritive.
ingrediente:
- ficat de cod - 1 oală;
- cartofi - 3 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- semolina - 4 linguri. l.;
- ou - 1 bucată;
- sare.
preparare
- Tăiați cartofii în cuburi, turnați-le în apă și puneți-le în foc. Se condimentează cu sare.
- Grăunte morcovi, atașați la cartofi.
- Munchați amestecul cu oul, sare. Din testul rezultat, puneți clătite mici într-o tigaie. Adăugați-le și ficatul de cod în bulion.
- Aduceți la fierbere.
Piept de cod cu ficat
O astfel de reteta originala ca o placinta cu un ficat de cod si orez va atrage mai ales iubitorii de feluri de mancare de peste. Este pregătit repede, se dovedește a fi plin și servit pe masă ca o farfurie independentă. Acest lucru se datorează faptului că umplutura este extrem de hrănitoare și va înlocui o masă completă. Tortul va fi mai gustos dacă așteptați o oră înainte de servire.
ingrediente:
- făină - 150 g;
- unt - 50 g;
- ouă - 5 buc;
- apă - 3 linguri. l.;
- ficat de cod - 250 g;
- ceapă - 1 bucată;
- cremă - 150 ml;
- brânză - 50 g.
preparare
- Se încălzește untul și se amestecă cu 1 ou. Se toarnă în apă rece. Beat cu un mixer.
- Turnați făina și sarea, frământați aluatul, care trebuie să fie laminat într-un castron și trimis la rece timp de 30 de minute.
- Ficatul de ficat și frământa cu două ouă fierte și tocate.
- Adaugati ceapa si adaugati ceapa.
- Două ouă amestecate cu cremă, adăugați brânza rasă și bateți cu un malaxor.
- Rotiți aluatul și puneți-l într-o matriță. Scoateți umplutura, deasupra adăugați o umplutură.
- Coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.
Profitroli cu ficat de cod
În timpul mesei festive, timpul de așteptare pentru cursul principal va fi luminat de o gustare cu ficat de cod, a cărui rețetă include gătit profiteroles. Sunt perfect combinate cu vin alb. Rulouri moi cu umplutură interesantă vor deveni o decorare excelentă a mesei. Puteți să le coaceți singur sau să cumpărați produse gata preparate.
ingrediente:
- ficat de cod - 1 oală;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- ouă - 4 bucăți;
- făină - 250 g;
- unt - 100 g;
- apă - 1 pahar;
- sare - 1/3 linguriță.
preparare
- Conectați apă, ulei, sare. Puneți-o pe o farfurie și duceți-o la dizolvare.
- Adăugați făina și amestecând, aduceți amestecul în foc până la starea unui aluat gros.
- Răciți aluatul, conduceți ouăle în el și frământați-l.
- Folosind o pungă de patiserie, profiteroli și le coaceți în cuptor.
- Umpleți profiteroli cu un amestec de ficat de cod și castravete tocate fin.
Ouă umplute cu ficat de cod
Pentru o gatire rapida, reteta pentru oua umplute cu ficat de cod este ideala. Aceasta este o gustare originală, care arată bine și foarte utilă. Umplutura este preparata din cod, galbenus, ciuperci. Ouă umplute - aceasta este o salată obișnuită, frumos așezată în albusul de ou. Sunt decorate cu verdeață, măsline și chiar cu caviar roșu.
ingrediente:
- oua - 10 bucati;
- ficat de cod - 1 oală;
- ceapa verde - 1 ciorchine;
- maioneză - 100 g.
preparare
- Tăiați ouăle fierte în jumătate și extrageți gălbenușurile de la ei.
- Faceți o umplere din ficat de cod, gălbenușuri și ceapă verde, amestecând masa cu maioneză. Umpleți-o cu ouă.
Sandvișuri cu ficat de cod - rețetă
O opțiune excelentă pentru celebrarea vor fi sandvișurile cu ficat de cod pe masa festivă. Pâinea pentru ei utilizează orice - casting, pâine, baghetă. Trebuie doar să alegeți cum să o tăiați, dreptunghiuri, triunghiuri sau în diagonală. Sandvișurile se recomandă să se facă nu mai devreme de două ore înainte de servire.
ingrediente:
- bagheta - 1 buc;
- ficat de cod - 1 oală;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- ceapa verde.
preparare
- Taie bagheta. Smear ficat de cod, piure cu o furculiță.
- Top cu un castraveti si stropiti cu ceapa verde.
- O gustare cu un ficat de cod poate include alte ingrediente pentru a gusta.
Tartule cu ficat de cod
O altă gustare convenabilă este tartulele cu ficat de cod și un ou. Coșul poate fi cumpărat deja gata, ceea ce va economisi mult timp. Puteți diversifica rețeta adăugând un castravete murate, mazăre verde sau cartofi. Dacă pregătiți singuri tartulele, atunci nisipul sau aluatul de drojdie este amestecat. Ca mucegaiuri, este posibil să se utilizeze prelate pentru cupcakes.
ingrediente:
- tartule - 20 buc;
- ficat de cod - 250 g;
- orez - 100 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
- ouă - 2 bucăți;
- maioneza - 200 g.
preparare
- Faceți o salată de orez fiert, ficat de cod, ouă tocate și castraveți, amestecând totul cu maioneză.
- Umpleți salata cu tartule.
- Apetisorul "Codul ficatului într-un coș" - rețete care pot fi diferite. Compoziția salatei este selectată în funcție de preferințele hostessului.
Gustări cu ficat de cod
Mâncărurile, potrivite perfect pentru cina acasă - acestea sunt bile cu ficat de cod cu susan. Felul este gustos și util. Se folosește ca independent, datorită valorii sale nutriționale, care se obține prin includerea cartofilor în compoziția sa. Sosama ar trebui să fie pre-prajit într-o tigaie.
ingrediente:
- ficat de cod - 1 oală;
- cartofi - 2 bucati;
- ouă - 2 bucăți;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- susan - 3 linguri. l.;
- verdeață.
preparare
- Faceți un piure de cartofi, cod de ficat pentru a mash, amestecați totul.
- Se adaugă ouăle fierte tăiate în formă fină și verdele tăiați.
- Adăugați sosul, amestecați.
- Din masă pentru a forma bile, rolați-le în susan.