Sudak - rețete de gătit, care sunt foarte diverse, puteți găti, coace, coace. Peștele face parte din categoria delicateselor. Deși este un pește râu, nu sunt foarte multe pietre în el, deci este destul de potrivit pentru gătit pentru copii.
Cum să gătesc zander?
Mâncărurile Pikeperch sunt foarte populare. Mai ales renumit pentru ureche și jeleu de acest pește. Un fileu de biban în cuptor sau carcasă umplute va fi un ornament al oricărei mese festive. Peștii pot fi fierți, coapte în folie sau manșon, gătesc într-o multivarcă și chiar într-un cuptor cu microunde. Dar că oricare dintre felurile de mai sus s-au dovedit a fi delicioase, trebuie să urmați anumite reguli:
- Peștele trebuie să aleagă dreptul - priviți prima privire la branhii. Acestea ar trebui să fie roșu strălucitor, pielea - fără deteriorări, iar ochii nu ar trebui să fie tulburi.
- Momentul important al gătitului de pește - că sa dovedit a fi delicat, nu poate fi digerat. 15 minute după fierbere este suficient.
- Peștele a ieșit suculent, îl coace mai bine în folie sau manșon.
Ureche de la pateu
Pepinul Pike, a cărui rețete sunt foarte populare în rândul gospodinelor, este deosebit de potrivit pentru fabricarea de supe . Acesta este un pește sălbatic, în care nu sunt multe oase. Supa pe baza sa are un gust plăcut delicat. Atunci când gătiți, este important să rețineți că nu aveți nevoie să digerați pește.
ingrediente:
- pescarul de picior - 1 kg;
- morcovi - 150 g;
- cartofi - 800 g;
- ceapa - 150 g;
- frunze de dafin, ardei gras;
- sare, piper;
- verdeață.
preparare
- Peștele este curățat.
- Coada și capul sunt turnate cu apă și fierte timp de 30 minute, apoi extrase și bulionul este filtrat.
- Pește tăiat în bucăți, cartofi - brusochkami, ceapă tocată, morcovi frecați cu un răzuitor.
- În cartofi se pune cartofii, după fierbere, se aruncă peștele și se gatesc timp de 15 minute.
- Adăugați ingredientele rămase și gătiți timp de 10 minute, apoi supa de pe coajă este oprită și lăsată să stea.
Zander de la bibanul
Acest fel de mâncare se întoarce în perioada Uniunii Sovietice. Nici o sărbătoare nu a avut loc fără mâncarea delicioasă. Și acum este un ornament al oricărei mese festive, la urma urmei este incredibil de apetisant și arată frumos. Cât de delicios să gătești zander în formă de jeleu, afla acum.
ingrediente:
- pescarul de picior - 1 kg;
- ceapa, morcovi - 1 buc.;
- gelatină - 2 lingurițe;
- sare, piper.
preparare
- Carcasa este spălată, eviscerată, tăiată în fileuri.
- Din cremă de cap și creastă se fierbe, se aruncă în ea legumele decojite, mirodenii și găti timp de o jumătate de oră.
- Filtru de burete, pioni filetul de șopârlă și gătiți timp de 10 minute.
- Peștii sunt eliminați și bulionul este filtrat din nou.
- Gelatină înmuiată în apă rece timp de 15 minute, apoi se adaugă masa în bulionul fierbinte și se amestecă.
- Felii filetate, morcovi, verigile de verde sunt asezate pe forme, turnate cu bulion si curatate in frig.
Hye de la creț de șuncă la domiciliu - rețetă
Pepenele de pui, ale căror rețete sunt extrem de diverse, sunt folosite în bucătăriile din diferite țări. Acest fel de mâncare este pentru bucătăria coreeană. Este pregătit pur și simplu, se dovedește gustos și pictat. Datorită gustului său acru, felul de mâncare servește ca o gustare excelentă pentru spiritele puternice.
ingrediente:
- fileu de biban - 500 g;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- substanță acetică 70% - 20 ml;
- ulei - 100 ml;
- Coriandru, piper negru - 1 lingurita;
- sare - 1 lingura. lingură.
preparare
- Pregătirea gălbenușului începe cu faptul că peștele este tăiat în bucăți mici.
- Se adaugă oțetul, se amestecă și se îndepărtează timp de o jumătate de oră la rece.
- Morcovul de morcovi pe un rastel pentru legume în coreeană, ceapa măruntaie un sfert inele.
- Ceapa este răspândită de ceapă, morcovi, sare, condimente.
- Se încălzește uleiul și se toarnă morcovii în ele, se amestecă și se amestecă timp de 3 ore de la coada de șoricel în frig.
Sudak în cuptor - rețetă
Puiul de pește, simple rețete de gătit care sunt interesante și variate, deosebit de reușite și delicioase, se obțin atunci când se coace în cuptor. Și că peștele nu a ieșit uscat, dar sa dovedit a fi suculent și apetisant, este mai bine să-l gătiți în folie. Și pentru a obține o crustă roșie la sfârșit de minute pentru 10 folie poate fi desfășurată.
ingrediente:
- pescarul de picior - 1 kg;
- ceapa, rosii, lamaie - 1 buc.;
- mustar - 2 linguri. linguri;
- sare, piper.
preparare
- Carcasa este curățată, se realizează crestături transversale.
- Se taie peștele cu sare, condimente și se lasă timp de 20 de minute.
- Se taie ceapa, rosii si jumatate de lamaie cu felii subtiri.
- Din a doua jumătate a lămâii stoarceți sucul și amestecați-l cu muștar.
- Puneți pește pe folie, în incizii inserați felii de ceapă, lămâie și roșii.
- Sos de muștar uleiul de carcasă.
- Împachetați peștele în folie și la 200 de grade de coadă în cuptor într-o coajă de folie timp de o jumătate de oră.
Tăieturi din trestie - rețetă
Pepin galben, o varietate de retete pentru gătit, o adevărată descoperire pentru gospodine, nu are gropi mici. Prin urmare, peștele poate fi împărțit cu ușurință în fileuri și folosit pentru a face tăițe incredibil de atrăgătoare. Se prăjește tăblițele fără să se folosească untul topit.
ingrediente:
- fileu de biban - 600 g;
- ulei - 120 g;
- cartofi - 1 bucată;
- cuișoare de usturoi - 3 buc;
- ou - 1 bucată;
- patrunjel verzi;
- sare, piper, făină.
preparare
- Usturoiul și verdele sunt măcinate.
- Cartofii se rostogolesc pe o răzătoare.
- Se amestecă ingredientele, se adaugă jumătate de unt topit, fileul trece prin mașina de tocat carne și se amestecă.
- Conduceți în ou, sare, piper și curățați în frig timp de 15 minute.
- Formați bucatele, puneți o bucată de ulei înăuntru și o trimiteți în tigaie.
- Pătrunzile de pe o coadă de picior timp de 5 minute pe fiecare parte.
Prăjitură prăjită
La fel ca orice alt pește, peștele de pește este grozav pentru prăjire. Mai ales delicios este bobul de șuncă în aluat. Aluatul este preparat pe chefir, smântână, sifon și chiar bere. În acest caz, este utilizată ultima opțiune. Peștele se obține cu o crustă crocantă. Și pentru a scăpa de excesul de grăsime, este mai bine să vă așezați pe prosoape de hârtie.
ingrediente:
- fileu de biban - 1 kg;
- făină - 50 g;
- sare.
Pentru aluat:
- ouă - 3 bucăți;
- făină - 200 g;
- bere - 200 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare.
preparare
- Fileul de pește este tăiat în bucăți, sare și piper.
- Gatiti ouale: spargeti ouale, amestecati albi. Galbenele sunt amestecate cu bere, făină și sare, injectate cu proteine și amestecate.
- Fiecare bucată de pește este aruncată în făină, se înmoaie într-o tocătoare și se pune într-o tigaie.
- Se prăjește până la roșu.
Sudak în poloneză - rețetă
Păstarul de pește în poloneză este un fel de mâncare delicată în care peștele fiert este servit sub sosul de ouă. Densitatea sa poate fi ajustată independent, diluând masa cu bulion de pește . Mâncarea este populară printre gospodine, după toate acestea este pregătită foarte simplu și rapid și se dovedește foarte gustoasă.
ingrediente:
- morcovi, ceapa, radacina de patrunjel si telina - 1 bucata;
- frunze de dafin, piper negru;
- suc de lamaie - 50 ml;
- apă - 300 ml;
- Păstrăv Pike - 1 kg.
Pentru sos:
- ouă - 4 bucăți;
- unt - 100 g;
- suc de lamaie - 50 ml.
preparare
- În partea de jos a oalei, puneți legumele, adăugați mirodenii, suc de lămâie, toarnă în apă, aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute.
- Răspândiți bucățele de șopârlă și gătiți-o timp de 15 minute, apoi scoateți-o și puneți-o într-un vas.
- Ouăle fierte sunt măcinate, se adaugă unt topit, suc de lamaie, sare și se amestecă.
- Pește turnat cu sos și servit.
Cojoc umplute
Pestele umplute este asociat întotdeauna cu vacanța. Acest fel de mâncare nu este numai foarte gustos, ci și arată bine pe masă. Cum să gătești pește în întregime în cuptor, afla acum. Numai la început poate părea că este prea dificil de pregătit. Urmând instrucțiunile pas cu pas, totul este obligat să funcționeze.
ingrediente:
- pescarul de picior - 1 kg;
- cremă - 100 ml;
- pâine - 100 g;
- ou, ceapa - 1 buc.;
- sare, piper, ierburi.
preparare
- Peștele este curățat fără tăierea abdomenului. Capul este tăiat, pielea este îndepărtată.
- Fileurile sunt separate de oase.
- Pâinea este înmuiată în cremă și împreună cu fille și ceapa este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Adăugați ierburi mărunțite, ouă, sare și piper.
- Pielea este umpluta cu carne tocata.
- Puneți peștele pe o foaie de copt, aplicați un cap, top cu ulei.
- La 180 de grade se coace timp de 40 de minute.
Pișcicul de pește în multivark
Pepinul de pește, croit cu legume într-un multivariat, este un vas simplu, dar foarte apetisant. Este nevoie de aproximativ o oră pentru a găti și, ca rezultat, veți obține 2 porții de mâncare parfumată. În loc de fileuri, puteți folosi bucăți de pește pe os. Mâncarea va servi drept o excelentă adăugire la cartofi sau orez.
ingrediente:
- fileu de biban - 500 g;
- morcovi, ceapa, rosii - 1 bucata;
- sare, condimente.
preparare
- Ceapa tocata inele, morcovi frecat pe ras.
- În castron multivarki turnați ulei, setați modul "Coacere" și legați legumele timp de 15 minute.
- Așezați fileurile, roșiile.
- Pregătiți peștele în modul "Quenching" timp de 35 de minute.