Cuvântul frumos care ne-a venit din Italia înseamnă literalmente "fluture". Spuneți de câteva ori "farfalle", auziți, pentru că seamănă cu aripile care coboară. Acesta este modul în care italienii au numit unul dintre tipurile de paste, pentru care bucătăria lor este renumită. O formă veselă de paste, care amintește de aripi sau arcuri mici, este foarte populară la adulți și, în special, la copii. Adesea, coloranții naturali sunt adăugați la aluat, iar pastele sunt luminoase, colorate și amuzante.
Reteta Farfalle nu necesită aderarea la o anumită tehnologie. Paste fierte, ca orice pasta, in apa fiarta sarata. Apoi pastele se amestecă cu diverse aditivi și sosuri - cremoase, soia, roșii.
Farfalle cu creveți
Paste sau paste, așa cum a fost înainte, italienii au un vas național care este mâncat în fiecare zi, în vacanță, pregătit pentru prânz și cină. În funcție de ingredientele suplimentare, puteți face alimente mai nutritive sau invers, dietetice și ușoare. Vă propunem să încercați Farfalle cu creveți, gustul delicat al căruia este obligatoriu pentru gurmanzi și iubitorii de bucătărie italiană.
ingrediente:
- farfalle - 400 g;
- cireș roșii - 150 g;
- creveți decojiți - 200 g;
- ulei de măsline - 120 g;
- dovlecei - 300 g;
- vin uscat alb - 300 g;
- condimente - pentru gust;
- Vasile - la gust - 2 buc.;
- brânză - 80 g;
- cremă - 450 g.
preparare
Legumele se spală și usucă în mod corespunzător. Se taie roșiile în jumătăți, se toacă ceapa în cuburi mici și se prăjește dovlecelul. Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți creveții, dovleceii, ceapa și roșiile în ulei de măsline, apoi adăugați vin, piper și gătiți până când lichidul se evaporă complet. Se toarnă crema și aduceți creveții cu legume în starea sosului. Farfalle se fierbe în apă sărată, se combină cu sosul gătit, câteva minute se încălzește într-o tavă și se așează pe plăci. În vârf, presărat cu brânză rasă - parmezan sau orice alt produs disponibil. Puteți pune pasta farfale pe o farfurie și o puteți decora cu busuioc.
În același fel, puteți face farfalle cu somon. File de pește tăiat în bucăți mici și gătiți cu legume în conformitate cu rețeta de mai sus. Combinația dintre somon, cremă și vin va conferi pastelor un gust minunat delicat.
Farfalle cu pui
Carnea de pui este perfect combinată cu sosuri dulci. Deci, să încercăm să ne pregătim fluturii cu pui și miere.
ingrediente:
- farfalle - 500 g;
- carne de pui - 700 g;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- miere - 4 linguri. linguri;
- ulei de măsline - pentru gust;
- sare - la gust;
- unt - la gust.
preparare
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se adaugă o felie de cremă, se topește și se pui puiul tăiat în bucăți mici. Se prăjește aproximativ cinci minute, se adaugă sos de soia, miere și se continuă, amestecând constant, se prăjește până se termină. În apă sărată gătim farfallele de macaroane în starea "al dente", le punem pe o tigaie de pui, adăugăm 50 de grame de apă, în care gătim pasta și se toarcă timp de trei minute. Asta e tot! Farfalle cu pui este gata, poti așeza farfuria pe farfurie.
După cum puteți vedea, pentru rețeta de Farfalle puteți lua orice ingrediente - pastele sunt perfect combinate cu carne, cu legume și cu pește. Poți chiar să faci porțelan cu ciuperci - prăjiți ușor ciupercile, de exemplu, în ulei de măsline, adăugați ceapă, un mic vin alb și presărați pastele cu brânză rasă.