Focaccia este o patiserie tradițională italiană, care este deseori servită pe masă în loc de pâine. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea sa. Să ne uităm la unii dintre ei cu tine.
Focaccia cu măsline
ingrediente:
- apă - 2 articole;
- ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
- drojdie uscată - 2 lingurițe;
- făină de grâu - 4 articole;
- sare - un vârf;
- măsline - 5 bucăți;
- proaspete rozmarin - 1 lingura. lingură.
preparare
Cum să gătesc focaccia? Deci, ia un castron, se toarnă apă caldă fiartă în ea și se toarnă drojdia uscată. Se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute. Apoi adăugați făină, puneți un vârf de sare și amestecați un aluat moale, omogen. Puneți aluatul pe suprafața de lucru, presărați puțin cu făină și frământați încă 10 minute. Apoi, rotiți aluatul într-un castron și puneți-l într-un castron, unsă cu ulei vegetal, acoperiți cu un film alimentar și lăsați-l să se ridice într-un loc cald timp de 1,5 ore. Apoi frământăm aluatul, din nou se rostogolestează în castron și se pune vasul în același castron timp de încă 45 de minute. Adăugăm ulei de măsline în tigaie, răspândim aluatul și îl distribuim cu mâinile în mod egal.
De sus, se presara usor cu ulei, cusuta maslinele taiate in jumatate si se presara cu rozmarinul tocat fin. Lăsați focaccia timp de 25 de minute într-un loc cald. Cuptorul este încălzit la 250 de grade, lăsăm tigaia și coace focaccia italiană până la apariția unei culori aurii, aproximativ 25 de minute.
Focaccia cu brânză și usturoi
ingrediente:
- apă caldă - 250 ml;
- usturoi - 2 cuișoare;
- miere - 2 linguri;
- drojdie uscată - 7 g;
- sare - un vârf;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- brânză - 100 g;
- Făină de grâu - 400 g.
preparare
Mai intai luam usturoiul, curatam si coacem mai multe denticule in cuptor, invelind fiecare in folie cu adaugarea a cateva picaturi de ulei de masline si miere.
Acum pregătim scuipa: în apă caldă, se agită, punem puțină sare și miere în ceai, amestecăm și lăsăm să stea timp de 10 minute, până când masa de drojdii devine spumoasă. Apoi, turnați treptat făina, frământați aluatul omogen, acoperiți cu un prosop și lăsați să vină timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, se macină usturoiul copt, apoi se adaugă ușor în aluat. Formăm prăjituri mici din aluat, făcăm caneluri cu degete, cu un amestec de ierburi italiene și brânză rasă, coactează focaccia și brânză timp de 20 de minute.
Focaccia cu roșii
ingrediente:
- tomate - 10 buc;
- făină - 450 g;
- ulei de măsline - 100 ml;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare mare - 1 lingurita;
- unt - 30 g;
- apă caldă - 225 ml;
- piper negru - la gust;
- busuioc uscat - la gust.
preparare
Drojdii pune într-o mică plăcuță și se toarnă apă caldă fiartă. Se toarnă zahărul, se amestecă și se lasă timp de 10 minute, ceea ce ar face ca drojdia să fie dispersată și puțin înghețată. Se taie făina în prealabil la masă și se taie cu unt până se formează miezul. Adăugați puțină sare și, fără a se opri să se amestece, se toarnă treptat apa de drojdie. Apoi vom turna
Se alimentează aluatul, se pune un vas de coacere unsă și se presară cu ulei de măsline. Puneți deasupra bucățile de roșii și le strângeți ușor în aluat. Se presara busuiocul uscat, sare si piper dupa gust. Pune focaccia într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 25 de minute.
De asemenea, încercați retete de prăjituri de ceapă , care sunt foarte asemănătoare cu focaccia și lavash armean .