Câteva amante cumpără vareniki în magazin, pentru că nu le place să frământe aluatul. Dar, crede-mă, acest lucru nu este atât de dificil și de dificil cum ar părea la prima vedere. Vă vom spune cum să pregătiți rapid aluatul pentru vareniki pe apă în diferite moduri.
Reteta pentru găluște de apă cu cireșe
ingrediente:
- apă 355 ml;
- făină de grâu - 815 g;
- zahăr alb - 20 g;
- ulei de măsline - 30 ml.
preparare
Am săturați făina într-un castron pentru ao îmbogăți cu oxigen. Noi încălzim apa, aruncăm zahărul și îl dizolvăm. Apoi, într-o țărână subțire, turnați lichidul dulce în făină și frământați aluatul elastic, adăugând ulei de măsline la sfârșit. Ca rezultat, trebuie obținut un aluat dens, elastic, fără ouă pe apă pentru găluște. Pentru a face acest lucru, puneți-l pe suprafața de lucru, rotiți cu grijă știftul de rulare într-un strat dreptunghiular și tăiați un pahar de cercuri cu cercuri. Acum, puneți în mijloc de cireșe de umplere, stropit pe gust de zahăr și lacrimi toate marginile. Se gătește găluște în apă clocotită sau se îngheață pentru viitor în congelator.
Aluatul cu găluște pe apă cu ouă
ingrediente:
- icre de prepeliță - 3-5 buc.;
- făină - 720 g;
- apă 205 ml;
- zahăr - 20 g;
- unt.
preparare
Ouăle sunt eliberate din cochilie și trimise la un castron, aruncăm zahărul, introducem untul topit și smulgem bine cu un mixer. Apoi, se toarnă treptat făina și se diluează masa de apă potabilă rece. Ne frămânem mâinile cu un aluat neted, elastic, îl acoperim cu un prosop curat și lăsăm-l timp de 30 de minute. După aceea, l-am rostogolit destul de subțire, l-am tăiat în diamante, am răspândit umplutura de boabe și am rupt margini strâns. Găinuțele cu cireșe sunt trimise în apă clocotită și se prepară până se pregătesc sau se adaugă la ambalaj și se îngheață pentru utilizare ulterioară.
Găleți de găluște cu apă minerală
ingrediente:
- apă (carbonatată) - 1 articol;
- un ou de alegere - 1 bucată;
- zahăr, sare;
- făină - 815 g;
- ulei vegetal - 45 ml.
preparare
Într-un castron, bateți un blender cu ouă de pui cu o sare fină și zahăr. Apoi se toarnă în apă rece sifon, ulei vegetal și se adaugă porții de făină cusută. Frămânțăm un aluat moale și elastic pe apă și îl folosim pentru a face găluște cu cireșe. Pentru a face acest lucru, rotiți-l pe o masă sub formă de pudră, tăiați pătratele, împrăștiați cireșul, presărați-l cu zahăr și formați produsele, pătrunzând marginile. Se fierbe vareniki minute 5 în apă fiartă sărată, și apoi servit cu smântână slabă sau unt.
Rețetă pentru un test simplu de gătire pe apă
ingrediente:
- făină - 655 g;
- apă 205 ml;
- sare.
preparare
Sarea se dizolvă în apă caldă și se toarnă făina într-un castron mare. În centru, faceți o gaură mică și turnați treptat lichidul. Frămânim aluatul elastic neted și lăsăm minutele timp de 35 de minute. Apoi îl răsturnăm subțire cu un știft de rulare, se taie cercurile cu o sticlă fațetată și se împrăștie buștenii de umplutură în mijloc. Am patch-uri cu atenție toate marginile și fierbere vareniki în apă fiartă.
Bomboane cu vareniki cu apă fierbinte
ingrediente:
- făină - 405 g;
- apă fierbinte - 255 ml;
- sare;
- ulei vegetal - 55 ml.
preparare
Într-un castron, se toarnă apă fiartă și se adaugă ulei vegetal. Apoi aruncăm sare, puțină făină curățată și mixerul amestecând amestecul până se uniformizează. Introduceți treptat toată făina rămasă și frământați-o cu un aluat rigid, dar elastic. Thinly rolați-l, răspândiți umplutura și formează vareniki, care se fierbe imediat până se pregătește cu apă clocotită.