Brânza brută este considerată a fi una dintre cele mai utile produse lactate fermentate. Ce este în compoziția brânzei de vaci - veți învăța din acest articol. Acest produs tradițional de proteine din lapte fermentat are multe proprietăți utile: medicamente, dietetice și alimente. Brânzeturile se produc după cum urmează: se fermentează întregul lapte pasteurizat sau degresat și apoi zerul se îndepărtează din porțiunea rezultată.
Se folosește ca o farfurie independentă și se folosește la gătit diverse capodopere culinare. Acestea includ syrniki, manniki, brânză de vaci, plăcinte, vareniki, caserole și cheesecakes. În magazine puteți găsi cu ușurință brânză de vaci în glazură cu diverse umpluturi, masă de cireș cu nuci, fructe uscate , marmeladă, bucăți de fructe.
Ce consta din brânza de vaci?
Ceașura conține proteine, grăsimi și carbohidrați. Proteina din caș este una din componentele principale: până la 14-18%, în timp ce grăsimea poate fi păstrată până la 16%, zahărul din lapte este conținut în aproximativ 2,4-2,8%.
Compoziția de aminoacizi a brânzei de vaci este extrem de bogată: sunt incluse aproximativ 5 825 mg de aminoacizi diferiți pentru 100 grame din conținutul de grăsime 18%: leucină, valină, fenilalanină, lizină, metionină, triptofan și treonină.
În coada conține calciu, fosfor, magneziu și fier. Toate aceste substanțe necesare contribuie la dezvoltarea corpului uman de la o vârstă infantilă și sunt benefice vârstei foarte înaintate. Brânza tipică și felurile de mâncare cu conținutul său sunt extrem de hrănitoare - ele conțin proteine care sunt asociate cu săruri de calciu și fosfor. Toate acestea îmbunătățesc activitatea tractului gastro-intestinal și a digestiei.
Se recomandă ca brânza brută să fie inclusă în dieta zilnică, datorită beneficiilor pe care ea le poate aduce corpului uman.