Trebuie remarcat faptul că ghimbirul, adus în țara noastră din Japonia, este astăzi foarte solicitat. Acum, "rădăcina cu coarne" se găsește în aproape orice supermarket, se adaugă la o varietate de mâncăruri și băuturi. Mulți preferă ghimbirul sub formă de murat, se depozitează pentru o lungă perioadă de timp, are un miros deosebit de plăcut și aspect. Să vedem dacă ghimbirul este umed.
Compoziția chimică a ghimbirului
Ca parte a ghimbirului, au fost găsite o mulțime de nutrienți, prin urmare, folosind chiar și cantități mici, veți obține un mare beneficiu, mai ales că în forma marinată păstrează aproape toate proprietățile.
- Ghimbirul este o sursă de vitamine B1, B2, C și A, deci este util pentru vase, ochi, piele și sistemul nervos.
- Substanțele minerale sunt prezente în rizomul acestei plante: calciu, potasiu, fier, fosfor, zinc. Ele sunt necesare pentru construirea țesutului osos, menținând funcționarea normală a inimii și a sistemului circulator, pentru a crea propriile proteine.
- Proprietăți utile de ghimbir murat roz datorită unei compoziții bogate de aminoacizi. Inclusiv conține și aminoacizii esențiali metionină, lizină, treonină și valină, lipsa cărora se observă cel mai adesea.
- Gustul lui ghimbir picant este obligat de gingerolu. Această substanță are un efect de încălzire, astfel încât băuturile cu ghimbir sunt bune pentru prevenirea și tratarea răcelii și chiar și gingilul accelerează metabolismul, funcționează ca un laxativ ușor, motiv pentru care ghimbirul este atât de popular cu pierderea în greutate.
- Ceea ce este util este ghimbirul tocit, deci este abilitatea de a subțiri sângele, de a normaliza nivelul colesterolului și al glicemiei, prevenind formarea de trombi și plăci aterosclerotice.
- Datorită prezenței uleiurilor esențiale, ghimbirul stimulează producerea de enzime digestive și, prin urmare, îmbunătățește digestia.
- Se crede că proprietățile benefice ale ghimbirului murat se extind la sistemul reproducător. La bărbați, crește potența și ajută la prevenirea apariției prostatitei, iar femeile conduc uterul în ton.
Și aceste proprietăți de ghimbir murat nu sunt limitate.
Contraindicații pentru utilizare
Nu este recomandat să mănânci ghimbir pentru femeile însărcinate și care alăptează. De asemenea, persoanele cu boli hepatice ar trebui să fie aruncate. Ghimbirul poate fi dăunător în colelitiază, deoarece produce un efect coleretic. Persoanele care au gastrită, ulcer peptic și colită într-o etapă acută vor trebui să se abțină de la aceasta. Hypertonics trebuie să includă ghimbir în dietă cu mare precauție, deoarece crește tensiunea arterială. În cele din urmă, nu uitați de intoleranță individuală și de reacții alergice dacă încercați pentru prima dată ghimbirul marinat.