Cum se păstrează usturoiul?

Iti place sa gatesti bucatele cu usturoi parfumat? Știi cum să depozitezi usturoiul în timpul iernii într-un apartament? Dacă nu, și usturoiul vă răsfoiește adesea, citiți apoi modalitățile și condițiile de păstrare acasă de mai jos.

Cum se păstrează usturoiul nerafinat într-un apartament?

1. Cea mai ușoară modalitate de a stoca usturoiul la domiciliu este de a lega usturoiul în panglici, cu excepția cazului în care, desigur, a fost colectat împreună cu partea ierburilor. Unde să depozitezi usturoiul atât de legat? Cel mai bine este într-o pivniță răcoroasă, umezită de usturoi pe pereți sau pe tavan. Este bine ca temperatura de depozitare să fie de 1-3 grade sub zero. În cazul în care camera este mai caldă, usturoiul va culca, în cazul în care temperatura scade mai jos - usturoi va îngheța, care nu va îmbunătăți calitățile gustului său, și proprietățile benefice it podrasteryaet.
2. O altă modalitate de a stoca usturoiul în camerele răcoroase și uscate este de a plasa capete de usturoi pre-uscate într-un ciorap net sau vechi din nailon. Cea mai bună temperatură pentru depozitarea usturoiului în acest fel este de 1-3 ° C sub zero.
3. De asemenea, puteți salva usturoiul în borcane de sticlă. Pentru aceasta, capul de usturoi trebuie uscat bine, cutii sunt sterilizate si uscate. În recipientele preparate, puneți usturoiul și acoperiți bine capacul din plastic.
4. Există un alt mod de a stoca usturoiul acasă în borcane de sticlă. Trebuie să tăiați usturoiul din tulpini și rădăcini, uscați capul. Borcane de sticlă pot fi spălate, uscate și puse în capul de usturoi, turnându-le cu făină. Astfel, stratul superior al unei făine trebuie să creeze o barieră suficientă pentru aer, cu o grosime de cel puțin 2 centimetri.
5. Dacă nu este posibil să reziste la condițiile de temperatură necesare, usturoiul poate fi păstrat la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți cutii de placaj - ștergeți praful și uscați. Apoi, partea de jos a cutiei ar trebui să fie turnată cu o sare de măcinare grosieră, și pune un strat de usturoi uscat deasupra. Pe partea de sus a usturoiului din nou, trebuie să turnați un strat de sare. Observând o astfel de alternanță, umplem caseta în partea de sus. Amintiți-vă că termenul de valabilitate al usturoiului cu creșterea temperaturii devine mai puțin. Și nu este chiar în germinarea, dezintegrarea sau uscarea denticulelor, fapt care constă în faptul că usturoiul pierde în timp atât aroma, cât și proprietățile sale utile. Durata maximă de depozitare a usturoiului este de 8 luni, iar dacă este păstrată la temperatura camerei, termenul de valabilitate poate fi redus la 4 luni. Astfel, usturoiul, păstrat la temperatura camerei, după 4 luni pierde jumătate din proprietățile sale utile, iar după 8 luni de depozitare, toate calitățile utile vor fi pierdute complet. Iar folosirea acestui usturoi în mâncare va fi mai puțin plăcută.
6. După cum a devenit clar, pentru a păstra usturoiul, este necesar să se creeze o barieră protectoare împotriva penetrării aerului. Uleiul funcționează cel mai bine cu acest lucru, dar trebuie mai întâi pregătit. Uleiul de floarea-soarelui trebuie fiert timp de 2 ore, după adăugarea de tinctură de iod la o rată de 20 picături pe 1 litru de ulei de floarea-soarelui. Capul de usturoi ar trebui uscat bine. Apoi, folosind un tampon de bumbac curat, aplicați ulei pe capetele de usturoi (nu trebuie să curățați usturoiul). Apoi, usturoiul trebuie pus în soare și lăsat până când uleiul este absorbit.

Cum se păstrează usturoiul curățat?

Este posibilă depozitarea și curățarea usturoiului și se face în ulei vegetal. Puteți utiliza orice - floarea-soarelui, măsline și chiar semințe de in. Banca trebuie să fie spălată și uscată, iar usturoiul este curățat. Apoi, usturoiul trebuie să fie ambalat dens într-un borcan și turnat cu ulei. Acest usturoi este convenabil pentru gătit, când nu este timp să-l curățați. Si petrolul va intra in actiune, inmuiat in aroma de usturoi, va completa cu succes salatele si alte feluri de mancare.