Carnea de vită coaptă într-un sos delicat de smântână va dezvălui gustul oricărui garnitură. Acest vas fierbinte este ideal pentru sezonul rece, deoarece este foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Cu privire la modul de a pune carne de vită în smântână citit mai departe.
Reteta de carne de vită sub formă de carne de vită în smântână
ingrediente:
- făină - 2 linguri. linguri;
- carne de vită - 1 kg;
- șampițe - 200 g;
- carne de vită - 250 ml;
- vin alb - 125 ml;
- pasta de tomate - 70 g;
- Mustar Dijon - 1 lingura. lingură;
- boia de ardei - 1 lingura. lingură;
- smântână - 1 articol;
- patrunjel.
preparare
Carnea de vită tăiată în cuburi mari. În partea de jos a brazierei turnați făina și aruncăți carnea deasupra. Se toarnă în făină pentru a acoperi uniform carnea de vită. Urmând carnea din brazier trimitem ciuperci mari tocate, supă de vită , vin, pastă de tomate, muștar și boia de ardei. Închideți capacul brazierului și lăsați vasul la căldură scăzută timp de 2-2 1/2 ore. După ce a trecut timpul, adăugați smântânelul la carnea de vită, amestecați-l și lăsați-l pe aragaz pentru încă 30 de minute. Mâncăruri finisate cu ierburi și servite cu o cartofi de pâine, de exemplu.
Carne de vită fiartă cu smântână
ingrediente:
- bacon - 4 felii;
- carne de vită (bostan) - 1 kg;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 1 cățel;
- sare - 1 1/2 linguriță de lingură;
- piper - 1/4 linguriță.
- Masă de mazăre uscată - 1/2 linguriță;
- vin alb sec - 2/3;
- smântână - 2 produse;
- proaspăt pătrunjel.
preparare
Baconul este tăiat și prăjit până la maro auriu. Tăiați carnea de vită în bucăți mari și prăjiți-o pe grăsimea care a fost coaptă de la slănină până la culoarea aurie. Ceapa este tăiată în inele mari și trimisă la carne prăjită împreună cu usturoiul. Se gătește toți împreună timp de 5 minute.
Se condimentează carnea cu sare, piper, marjoram și se toarnă vin. Aducem lichidul în brazier la fierbere și acoperim brazarul cu un capac. Vită de vită cu smântână 1 1/2 ore la căldură scăzută. La sfârșitul de apă de gătit carnea cu smantana, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Se presară vasul cu ierburi și boia de ardei înainte de servire. Puteți servi acest fel de mâncare atât independent, cât și cu o garnitură de legume.
Carne de vită, fiartă cu smântână și jeleu din coacăz roșu
Carnea de vită cu smântână poate deveni un fel de mâncare delicioasă dacă o suplimentezi cu jeleu de coacăze și adăugi fructe de ienupăr la marinada.
ingrediente:
- carne de vită - 2 kg;
- țelină - 3 tulpini;
- morcovi - 2 bucăți;
- ceapa - 2 buc;
- vin rosu uscat - 1 1/2 elemente;
- frunze de dafin - 2 buc;
- rozmarin - 1 ramură;
- cimbrul - 1 ramură;
- ulei vegetal;
- făină - 1/4 din element;
- vin rosu otet - 1/4;
- pasta de tomate - 1/4;
- supă de pui - 700 ml;
- jeleu din coacăz negru - 3/4 din element;
- sare, piper;
- smântână - 1/2 linguri.
preparare
Într-un castron adânc, bucățile de carne de vită sunt amestecate cu țelină tăiată, morcovi și ceapă. Umpleți carnea cu vin, adăugați rozmarin zdrobit și cimbru. Dacă aveți boabe de ienupăr la îndemână, adăugați-le și ele. Carnea este amestecată bine cu ierburi și legume și lăsată sub film în frigider pentru noapte, fără să uităm să amestecăm carnea de vită de mai multe ori
Carnea marinată este luată din plăcuță și prajită în ulei vegetal, împreună cu legumele în brazier. De îndată ce carnea se transformă în aur, se presară cu făină și se amestecă. Se toarnă în oțetul brazier și rămășițele de marinadă, se adaugă și pasta de tomate. Gatirea este încă 2 minute.
Vărsăm bulion în brazier și punem jeleu din coacăzul negru, toată sarea și piperul. Reduceți căldura la minimum și tocați carnea 2 1/2 ore. La sfârșitul gătitului, adăugați smântânelul la carnea de vită și amestecați.
Carnea de vită în smântână este gata, puteți servi-o cu paste proaspăt preparate, sau cu cartofi piure sau orez simplu.