Oulul de orz este produs din orz prin separarea întregii sâmburi de boabe de tărâțe. Beneficiile orzului și a diverselor produse din acest cereal sunt cunoscute de la cele mai vechi civilizații. Includerea în dieta produselor de orz (și anume, orzul de perle) crește rezistența și rezistența, promovează creșterea rapidă a masei musculare, metabolismul îmbunătățit, activitatea creierului și a sistemului nervos. Oulul de orz conține fibre dietetice utile, aminoacizi, proteine (în special lizină esențială), vitamine, diverse macro- și microelemente necesare pentru funcționarea normală a corpului uman.
În orzul de perle, aproximativ 73% din carbohidrații complexi "corecți", este bogat în vitamine și compuși ai fosforului din grupa B (precum și calciu, magneziu, potasiu, fier, zinc, crom, seleniu și iod), conține vitaminele A, D, E, folic și acid nicotinic. Astfel, putem concluziona că orzul de perle este un produs super-util, potrivit pentru o nutriție rațională și echilibrată, inclusiv pentru diete. În plus, orzul de perle este un produs cu preț scăzut, ceea ce înseamnă că este destul de profitabil pentru orice buget de familie. În acest fel perlovka - un fel de mâncare rar în meniul nostru. Și întreaga idee este că trebuie să o pregătiți și să o serviți în mod corespunzător.
Gruelul de porc poate fi preparat ca o farfurie independentă pentru un mic dejun sănătos. Desigur, un astfel de mic dejun, și cu siguranță foarte util, dar, cum se spune, plictisitor. Cu toate acestea, puteți adăuga la fructe uscate fructe uscate, nuci și un pic de lapte sau unt natural, sau smântână.
Mult mai interesant este perlova pe garnitură. În vânzare puteți găsi perlovka obișnuită (boabe alungite alungite), precum și olandeză (cerealele sunt mai aproape de forma sferică).
Cum de a pregăti un orz de perle pentru garnitură?
Alegem cereale cu semințe netede fără resturi, tărâțe și praf, de preferință în pachete de celofan transparent de ambalaje din fabrică - deci puteți lua în considerare ceea ce cumpărați. Asigurați-vă că acordați atenție calendarului ambalajului și termenului de valabilitate.
Pregătirea bârnei perla pentru o garnitură este o chestiune simplă, dar această crupă este gătită până la o pregătire normală suficient de lungă - cel puțin timp de 60 de minute (olandezul se prepară oarecum mai repede). În timpul acestui proces, frizerul perla se umflă și crește în volum la aproximativ 5-6 ori. Se dovedește terci de fructe, care pot fi servite la diferite vase de carne, pește, păsări de curte, ciuperci și legume sau incluse în alte feluri de mâncare (supe).
Reteta pentru un decor delicios de orz de perle
ingrediente:
- perie de orz - 1 măsură (de exemplu, 1 sticlă cu o capacitate de 200-250 ml);
- apă pentru înmuiere - 1 măsură (aceeași sticlă);
- apă pentru gătit - 3-4 măsuri (desigur, același sticlă).
preparare
Înainte de pregătirea crupelor, clătiți bine cu apă rece și turnați o cantitate exactă de apă rece. Lăsați să se umfle pentru cel puțin 10 ore, sau mai bine - 12. După aceea, apa nefolosită este drenată. Încă o dată clătiți cu apă rece.
Un mic truc. Chiar înainte de gătire, turnați butoiul de perle cu apă clocotită, așteptați 10 minute și scurgeți apa - aceasta se face pentru a reduce fenomenele de flatulență, care apare inevitabil după ce ați consumat alimente cu un conținut ridicat de fibre. Cum să fiarbă un perlat pentru garnitură? Acum, umpleți bara de perle cu apă proaspătă (3-4 pahare), aduceți la fierbere, apoi reduceți focul
Pearl bar pentru garnitură în multivark
Orzul de perle preparat (adică spălat, umflat și ușor aburit, citiți rețeta anterioară, vezi mai sus) este plasat în capacitatea de lucru a multivarkerului, umplut cu apă rece sau apă fiartă și gătit, alegând modul recomandat de instrucțiunile pentru dispozitivul respectiv. Timp de pregătire - nu mai puțin de 60 de minute.
Desigur, este mai bine să serviți garnitura dintr-o bară de perle, nu doar cu un fel de fel de mâncare (de exemplu, cu carne), ci și cu grăsimi sau sosuri - deci va fi mai gustos și mai armonios.