Una dintre opțiunile pentru a face piept de pui este coacerea sub o crustă de brânză. După această tehnică de gătit, carnea rămâne suculentă și aromatică în interior și este saturată cu o aromă delicată de brânză.
Piept de pui cu brânză în cuptor
ingrediente:
Pentru pui:
- file de pui - 4 bucăți;
- făină - 140 g;
- pâine - 210 g;
- parmezanul ras - 1/2;
- mozzarella - 100 g;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 2 linguri. linguri;
- sare, piper - la gust.
Pentru sos:
- sos de roșii - 700 ml;
- grâu parmezan - 20 g;
- busuioc - jumătate de rază;
- ulei vegetal - 70 ml.
preparare
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Fileul de pui a fost ușor bătut și condimentat pe ambele părți cu sare și piper.
Se toarnă puiul pregătit în făină, apoi se înmoaie într-un amestec de ouă și lapte, apoi se presară cu pesmet, amestecat cu brânză rasă.
Într-o tigaie, încălzim uleiul și prăjim filmele de pe ambele părți la o culoare aurie. În vasul de coacere, turnați sosul de roșii , puneți sânii prăjiți deasupra, așezați un busuioc proaspăt pe acestea și presărați toată brânza. Am pus vasul în cuptor și se coace până se topește brânza.
Sânge cu ciuperci și brânză în cuptor
ingrediente:
- file de pui - 2 bucăți;
- ciuperci - 200 g;
- sare, piper - la gust;
- verdeață de mărar - 1 pumn;
- brânză tare - 70 g;
- ulei vegetal.
preparare
Ciupercile tocată și prăjite într-o tigaie până se pregătesc complet. Se amestecă ciupercile cu ierburi tocate. Pieptul de pui a fost alungat de-a lungul sezonului, iar în "buzunar" se umplea ciupercile. Se prăjește fileul într-o culoare roșie, apoi se presară cu brânză și se coace sub gratar până la rumen.
Piept de pui cu roșii și brânză în cuptor
ingrediente:
- file de pui - 2 bucăți;
- sare, piper - la gust;
- ulei de măsline;
- roșii uscate la soare - o jumătate de secol;
- brânză de capră - 60 g;
- frunze de busuioc.
preparare
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Se fillează fileul de pui cu sare și piper, apoi se prăjește din ambele părți până se înfrumusețează maro auriu. De îndată ce friptura este prăjită, l-am răspândit într-o matriță, distribuim roșii mărunțite și brânză peste ea. Am pus vasul într-un cuptor preîncălzit timp de 5-9 minute, apoi se presară fileul finit cu busuioc zdrobit. Sânul și brânza din cuptor sunt gata de servire. Diversificați felul de mâncare, dacă doriți, puteți adăuga la roșiile uscate un pic de piper dulce sau amestecați mai multe tipuri de brânză simultan.