Sturgeonul a fost considerat de mult timp cel mai delicios și delicios pește. Vasele din acesta sunt o decorare excelentă a oricărei mese. Răsfățați-vă pe dvs. și prietenii dvs. cu o rețetă specială, gătiți sturionul copt. Crede-mă, nimeni nu va rămâne indiferent la capodopera ta culinară și va fi amintit de mult timp. Rețeta pentru sturionul copt nu este complexă, dar în același timp foarte gustoasă. Check it out pentru tine!
Sturgeon copt în folie
ingrediente:
- sturion - 1 kg;
- sare, piper, condimente - pentru gust;
- vin alb uscat - 50 ml;
- suc de lamaie - la gust;
- ulei vegetal.
preparare
Cum să gătesc sturion în folie? Este foarte simplu. Luați peștele, cu grijă din intestine și clătiți bine sub apă rece. Apoi, în exterior și în interior, frecați ușor cu sare și lăsați timp de aproximativ 15 minute. Acum spălăm din nou carcasa sub robinet și o usucă cu un prosop. Apoi, frecați peștele cu piper, condimente ca cimbru, pătrunjel și sare ca gust. Stropiți ușor cu suc de lămâie și grăsime cu ulei vegetal. Apoi luăm un vas de copt, punem o folie în el, împăturită în jumătate și punem peștele deasupra. Adăugați un mic vin alb, etanșați cu grijă folia și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 170 °. Coaceți aproximativ 35 de minute până când sunt complet pregătite. După cum puteți vedea, întreaga rețetă de sturioni coapte este destul de simplă și nu durează prea mult timp de la dumneavoastră. Transferați peștele gătit într-un vas frumos, decorați cu felii subțiri de lamaie, frunze de pătrunjel și frunze de menta. Tăiem sturion cu un cuțit ascuțit și servim pește pe masă cu orice sos.
Sturgeon umplute cu somon
ingrediente:
- sturion - 3 kg;
- Somon - 1 kg;
- pâine albă - 100 g;
- unt - 50 g;
- ou - 3 bucăți;
- crema - 50 ml;
- sare - la gust.
preparare
Cât de delicios se gătește sturion în cuptor? Mai întâi, gurați cu grijă peștele, îndepărtați ochii, cântarele mici, branhiile și clătiți bine sub apă rece. Apoi, ardeți carcasa cu apă clocotită și repede se scufundă în apă rece. Apoi alegeți cu grijă spinii cu un cuțit ascuțit. Acum freeme peștele în afară și în interior cu piper, mirodenii și sare pe gust. Se lasă timp de 30 de minute bine sărate și marinate.
Între timp, pregătim umplerea. Pentru a face acest lucru, hai să trecem fileul de somon printr-o mașină de măcinat cu carne, adăugați în prealabil pâinea albă presată în lapte și măturați-o din nou într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un amestecător. Apoi puneți masa de unt topită, sare și amestecați bine. Din nou, trecem prin măcinătorul de carne de atâtea ori că, în cele din urmă, veți obține o masă blândă, omogenă și magnifică. Deplasăm umplutura într-o placă răcită. Într-un recipient separat, amestecați bine proteinele și le adăugați cu grijă la masa de pește cu frisca. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga nucșoară, căprioare, creveți decojiți, vin, etc. Totul depinde de dvs.
Apoi puneți sturionul gătit pe vas, decorat cu frunze de salată verde, trageți pe pește un model frumos din orice sos ușor, decorați cu felii de lamaie, măsline și serviți această frumusețe pe masă! Ca o farfurie, cartofii fierți sau prăjiți sunt perfecți.