Astăzi vă vom spune cum să gătiți crap incredibil de delicios în cuptor în folie. Utilizarea acestui accesoriu pentru bucătărie face ca peștele să fie deosebit de delicat, suculent și parfumat. Folia previne supra-uscarea vasului și vă permite de asemenea să pregătiți o garnitură de legume împreună cu peștele. Fără ea, a face un cartier gustos de pește și legume în același timp este destul de dificil, deoarece timpul de gătit al acestor două componente este diferit, și ca rezultat avem legume crude sau pește uscat. Folia ne scutește de astfel de probleme și ne permite să primim întotdeauna un rezultat excelent.
Crap în cuptor în folie - rețetă
ingrediente:
- carcasă carp - 1-1,5 kg;
- ceapa - 150 g;
- smântână - 75 g;
- maioneză - 75 g;
- un amestec de condimente pentru pește - pentru gust;
- lamaie - 1 bucată;
- ulei vegetal rafinat - 20 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- proaspete verzi.
preparare
Pentru a pregăti crapul în cuptorul din folie, alegem întreaga carcasă de dimensiuni medii, curățați-o de cântare, eliberați entrenele și ghilimele (capul poate fi lăsat sau îndepărtat dacă este necesar) și spălat bine sub apă rece. Pătrundem peștele din umiditate cu servetele și frecați-l cu un amestec de sare, piper și mirodenii pentru pește. De asemenea, vom semăna crapul în afară și în interiorul abdomenului cu suc de lămâie și lăsați-l să moară timp de o oră în frigider.
Chiar înainte de gătire, amestecați maioneza, smântâna și ulei rafinat în vas și ungeți cu generozitate amestecul rezultat cu pește pe toate părțile și în interiorul abdomenului. Curățăm și shinkuem inelele de ceapă și se amestecă cu sosul rămas. Umpleți jumătate din greutatea totală de ceapă a abdomenului crapului și, din rest, răspândim perna de ceapă pentru pește și puneți-o și pe carcasă de sus.
Sigilați folia cu un plic și puneți-o pe tava de coacere încălzită la cuptor de 190 de grade. Cât de mult crap copt în folie în cuptor este determinată în funcție de mărimea carcasei și posibilitățile de cuptor. În medie, acest regim de temperatură va dura între douăzeci și patruzeci de minute. Apoi opriți folia și coaceți până la ruginess timp de aproximativ zece minute.
Puneți crapul pregătit pe o farfurie, decorați cu pene de lămâie și crengi de verdețuri proaspete și puteți servi.
Crap în cuptor în folie cu cartofi - rețetă
ingrediente:
- carcasă carp - 1-1,5 kg;
- ceapa - 300 g;
- cartofi - 1,2 kg;
- morcovi - 150 g;
- maioneză - 250 g;
- un amestec de condimente pentru pește - pentru gust;
- lămâie - 0,5 bucăți;
- ulei vegetal rafinat - 20 ml;
- ardei gras negru - la gust;
- sare - la gust;
- plante picante;
- proaspete verzi.
preparare
Se prepară carcasa carcasei în mod corespunzător, se freacă cu sare, piper negru măcinat și un amestec de condimente pentru pește, se acoperă cu maioneză și se fac mai multe tăieturi încrucișate pe spate. Am pus în ele o felie de lămâie și am pus mai mult în abdomen.
Curățăm și tăiem inele de ceapă, morcovi și cartofi. Acoperim tava de copt cu două foi de folie, le umplum și punem o pernă din jumătatea cepei până la fund și punem crapul în centru. Cartofii, morcovii și ceapa rămasă sunt amestecați cu maioneză și
Suntem gata să punem crapul cu legume pe o farfurie și să putem servi.