Schnitzel este o bucată de carne apetisantă și suculentă, prăjită în paine. Ca regulă, pentru pregătirea sa, folosiți un minimum de mirodenii și carne proaspătă de calitate superioară, care, cu algoritmul corect de acțiuni, garantează un rezultat ideal.
Cum să pregătim în mod corespunzător și cât de mult să prăjiți un șnțel de porc într-o tigaie, noi astăzi vom spune în retetele de mai jos.
Cum să prăjiți un șuncă de carne de porc într-o tigaie - o rețetă?
ingrediente:
- carne de porc - 750 g;
- ulei vegetal - 75 ml;
- unt - 75 g;
- făină - 100 g;
- ou - 2 bucăți;
- crustacee de biscuiți - 150 g;
- piper negru macinat;
- sare;
- lamaie.
preparare
Pentru a pregăti șnțelul, o coaptă de porc fără oase este ideală, pe care o pre-clătim, tăiem și tăiem fibrele pe felii cu o grosime de unu și jumătate până la doi centimetri. Am acoperi piesele cu film de alimente și bate cu ajutorul unui ciocan de bucătărie, dar nu suntem foarte zeloși, structura fibrelor de carne ar trebui să fie păstrată puțin. Acum pregătiți ingredientele pentru coacere. În boluri separate se pun păstrăvuri amestecate cu făină de grâu de sare și grâu negru și se bate cu o cantitate mică de ouă de sare.
În tigaie se toarnă uleiul vegetal și se determină focul. Fiecare bucată de carne se pâine inițial într-un amestec de făină, apoi se înmoaie în masa de ouă și se sfărâmă bine în pesmet. Imediat puneți schnitzelurile într-o tigaie și lăsați-le în ulei de fierbere din ambele părți până când sunt gata.
Schnitzeluri finite servite cu o felie de lamaie.
Schnitzel tăiat din carne de porc într-o tigaie
ingrediente:
- carne de porc (carne) - 750 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- ou - 3 bucăți;
- făină de grâu - 100 g;
- crustacee de biscuiți - 150 g;
- plante picante - la gust;
- piper dulce - la gust;
- piper negru macinat;
- sare.
preparare
Carnea de porc spălată și uscată este tăiată în bucăți cât mai mici posibil și introdusă într-un vas profund. Conduceți în
Două ouă sunt bătute într-un castron separat cu sare, iar făina de grâu este amestecată cu boia paprika dulce.
Din bilele de roșii de carne tocată, astfel încât acestea să fie așezate în palma mâinii tale, presate ușor, făcând un tort, înmuiate în amestec de făină, apoi în ouă și în paine. Coborâți imediat șnițelii tăiați în ulei vegetal preîncălzit și prăjiți până când se pregătesc pe una și pe cealaltă pentru aproximativ trei până la patru minute.