În ciuda concepțiilor greșite, sautele nu trebuie să fie gătite în sos de roșii și turnate peste cutii, recoltate pentru utilizare ulterioară. Titlul "saute" poate fi purtat de orice fel de fel de mâncare de legume, ingredientele cărora au încetinit încet într-o tavă de sare peste un mic foc, în același sos de roșii sau pur și simplu în propriul suc. Cu privire la modul de pregătire a unui somon pentru cele mai delicioase rețete, citiți mai departe.
Rețetă pentru dovlecei și vinete
Un amestec de squash prajit, vinete, roșii și ceapă în bucătăria clasică se numește ratatouille . Legumele pot fi macinate în orice fel și apoi aduse la pregătire în cuptor sau tocană. Vom adopta a doua variantă.
ingrediente:
- piper dulce - 460 g;
- roșii - 510 g;
- dovlecei - 340 g;
- violet ceapa - 90 g;
- usturoi dinti - 5 buc;
- crengi de cimp - 3 buc;
- vinete - 310 g;
- pinch de oregano uscat.
preparare
Scoateți cutia de semințe de pe ardeiul dulce și tăiați pereții fetali. Tăiați vinetele în cuburi, bateți generos cu sare și plecați timp de o jumătate de oră pentru a scăpa de amărăciunea inutilă. Înainte de gătit, clătiți și uscați piesele. Pe cuburi de aceeași mărime, împărțiți dovlecei. Se taie coaja de roșii și se înmoaie fructele în apă clocotită. Blangeți legumele timp de aproximativ un minut, apoi coajați și tăiați carnea în orice mod convenabil. Tăiați ceapa și cuișoarele de usturoi într-un mortar sau pe o placă de tăiere, condimentând cu un vârf de sare mare de mare.
Se toarnă în cratița de ulei de măsline și lăsați-o să se încălzească, după care, se prăjește ceapa cu piper și vinete aproximativ 2-3 minute, apoi puneți bucăți de dovlecel și roșii. Se condimentează vasul cu cimbru și oregano. Simmer legumele la căldură scăzută timp de aproximativ 20 de minute, amintindu-se să se amestece.
Dacă se dorește, rețeta sautei poate fi adaptată pentru gătit în multivarchetă: mai întâi încălziți uleiul din castron și prăjiți primul lot de legume pe "Coaceți" și, după adăugarea de dovlecei și roșii, mergeți la "Quenching" și roșii în vas timp de aproximativ o jumătate de oră.
Sosuri de vară din dovlecei - rețetă
ingrediente:
- piper dulce - 340 g;
- dovlecei - 670 g;
- ulei de măsline - 15 ml;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ceapa dulce - 210 g;
- frunze de cimbru si rozmarin, busuioc uscat - 1 lingurita;
- o coaja de o lămâie.
preparare
Tăiați toate legumele în mod arbitrar, salvați-le în ulei de măsline, apoi turnați în cratiță o jumătate de cești de apă și adăugați heringul, iarba și sarea de usturoi. Gustați ingredientele timp de 10-15 minute sau până când este moale, evaporând complet umezeala.