Majoritatea oamenilor simplifică munca lor și imediat după ce legumele sunt tăiate, sunt așezate pe grătar. Vă sugerăm să mergeți în altă direcție și să le marinați mai întâi, deci va fi mult mai delicioasă. Prin urmare, citiți mai jos cum să marinați și să preparați legume pe grătar și în această afacere nu veți fi egal.
Grătar legume pe o grătar în marinată
Gătitul pe grătar poate fi aproape orice fel de legume, chiar varză, dar trebuie doar să faci totul corect, atunci rezultatul va depăși toate așteptările.
ingrediente:
- șampițe - 300 g;
- fructe de dovleac - 1 buc.;
- vinete - 1 bucată;
- ceapa mare - 1 buc.;
- piper dulce - 1 buc.;
- mic roșii - 2 buc;
- varza colorata - ½ cap;
- lamaie - 1 bucată;
- sos de soia - 100 ml;
- cimbru, rozmarin;
- ulei de măsline - 100 ml;
- usturoi - 3 cuișoare;
- busuioc uscat - 1 lingurita;
- maioneză - 120 g;
- sare, boia de ardei, piper.
preparare
Să începem cu cel mai greu legume - varză. Ar trebui să fie spălate și dezasamblate în inflorescențe destul de mari, de dimensiunea unei casete de potrivire. Atunci ar trebui să fie fierte și uscate.
Măștile sunt, de asemenea, ale mele, dacă nu sunt tineri și pielea este fermă, atunci este mai bine să-i coajăm cu un peeling de legume. Le-am tăiat cu inele cu grosimea de aproximativ un centimetru. Sucul, care este lăsat zucchini promakivaem un prosop.
Nuci de vinete sunt tăiate, precum și dovlecei.
Ceapa este curățată și tăiată în inele groase, dintr-un bec mare iese undeva 4 inele.
Piperul este curatat si taiat in 8 lobuli, rosii in jumatate.
Ciupercile ar fi mai bine să le luăm pe cele mici, astfel încât să nu fie nevoie să fie tăiate, dar era suficient să se spele.
Acum este timpul pentru marinada însăși, amestecați unt, zahăr, sos de soia, suc întreg dintr-o lămâie, dacă se dorește, și dorința ei. Apoi adăugăm usturoi tocat, sare și toate mirodeniile și ierburile, dacă nu există cimbrul proaspăt și rozmarinul se scot și se usucă. Acum, luați 80 ml de sos, adăugați maioneza și luați ciuperci. Zucchini, ceapa și vinetele sunt unsă cu un sos fără maioneză din abundență cu ajutorul unei pensule. Restul legumelor pur și simplu pune într-un castron cu sos și se amestecă. Coaceți toate legumele mai bine, separat, deoarece. timp de gătit pentru toate celelalte.
Rețetă pentru o marinată universală pentru legume la grătar
Și nu numai pentru legume, dacă nu aveți timp pentru marinarea cărnii, cum ar fi puiul, purtați fiecare felie cu sos și puneți-o pe grătar.
ingrediente:
- oregano - 1 lingura. lingură;
- sos teriyaki - 70 ml;
- lamaie - ½ buc;
- ulei de măsline - 80 ml;
- plante picante.
preparare
Toate ingredientele sunt amestecate și bine combinate cu o corolă până când se obține o emulsie omogenă. Ierburi puteți alege oricare dintre preferatele dvs., și puteți și gata-a făcut seturi de tip de ierburi provensale.
Sos de legume la grătar
Cu acest sos poți să vărsăm legume gata preparate pe o tavă, sau le poți să le faci puțin și să le pregătești sub formă de salată de legume marinate pe grătar, apoi acest sos ar trebui să fie completat cu usturoi și busuioc verde proaspăt.
ingrediente:
- miere - 20 ml;
- Oțet balsamic - 20 ml;
- ulei de măsline - 60 ml;
- sare, piper.
preparare
Aici totul este extrem de simplu, amestecați toate ingredientele și apă legumele gata preparate. Dar pentru a folosi acest sos pentru marinada nu este necesar, tk. mierea, care este inclusă în compoziția sa, nu poate fi expusă la temperatură ridicată, în timp ce ea emite substanțe cancerigene, adică otrăvuri. Dar, datorită mierii, gustul vie de legume este păstrat.