Toți, fără excepție, ca niște delicatese afumate! Se pare că pot fi gătite chiar acasă! De exemplu, baconul afumat fiert va fi o opțiune excelentă pentru o masă rece. Da, și veți fi absolut siguri că nu are vopsele, nici conservanți. Deci, să luăm în considerare cu dumneavoastră cum să gătești acasă bacon fiert și afumat.
Rețetă pentru slănină fiartă și afumată
ingrediente:
- carne de porc - 1,5 kg;
- usturoi - 1 bucată;
- piper, frunze de dafin - la gust;
- sare - 4 linguri. linguri;
- piper rosu, negru - pentru gust;
- ceapa de ceapa - 4 linguri. linguri;
- miere - 1 lingurita;
- pătrunjel verde - 100 g;
- carnati afumati - 50 g;
- muștar în boabe, boia de ardei, coriandru - 2 lingurițe.
preparare
Deci, pentru a găti o slănină de carne de porc fiartă cu carne de porc, luați carnea, clătiți bine sub apă rece și o uscați cu un prosop. Apoi, se coace usturoiul, se taie foarte bine și se mușcă pieptul cu el. Ceapa de ceapa se spala bine, se pune intr-o cratita. Se adaugă pătrunjel tăiat în crengi, ardei gras, frunze de dafin. De mai sus pune bucata de carne, neapărat pielea în sus. Apoi adăugați cârnați afumați tăiați și turnați toată apa fiartă de aproximativ 2 cm deasupra pieptului. De sus, direct pe carne pune o placă grele, astfel încât să nu plutească în sus. Închideți tava cu un capac și aduceți amestecul la fierbere. Apoi adăugați miere, sare și amestecați. Gatiti la foc mic pentru aproximativ 1,5 ore.
De data aceasta pregătim o acoperire pentru carne. Pentru a face acest lucru, 1 cățel de usturoi este strâns prin garlic, se adaugă boia de ardei, muștar, un amestec de ardei și coriandru. Toate se freacă într-un mortar și se amestecă. Când carnea de porc este gătită, puneți-o cu grijă pe un prosop uscat, gros, lăsați-l și frecați-l bine cu shim pregătit,