Macaroane cu pui și ciuperci este un fel de mâncare care poate fi gătit într-o duzină de moduri diferite. Pastele pot fi servite cu sos de ciuperci sau sos, coace sau chiar chestii mari.
Macaroane cu ciuperci și pui în cremă
Această rețetă este o variantă a Stroganoff din carnea de vită clasică, în care carnea de vită a fost înlocuită cu pui, iar ciupercile au fost adăugate și la fel de bine. Puiul și ciupercile vor deveni baza sosului cremos, la care vom acoperi fidea de ou fiert.
ingrediente:
- file de pui - 380 g;
- șampițe - 210 g;
- fidea de ou - 155 g;
- supă de pui - 365 ml;
- smântână - 55 g;
- usturoi - 4 dinți;
- amidon - 1 lingurita;
- unt - 35 g.
preparare
- În timp ce taitei de ou se prepară, pregătiți rapid baza pentru sosul prin prăjirea usturoiului tocat și umplând-o cu un amestec de bulion și amidon.
- De îndată ce sosul se îngroațește, puneți o bucată de unt și reduceți căldura. Adăugați smântână la sos.
- Se prăjește separat cele mai bune pui și ciuperci tocate.
- De îndată ce pasărea vine la gata, și toată umiditatea excesivă a ciupercilor se evaporă, deplasați ingredientele la baza sosului.
- Sosul de la pui cu ciuperci la paste este gata, ramane sa-l conecteze cu taitei fierte si poate fi servit.
Paste fierte cu pui și ciuperci
ingrediente:
- paste - 310 g;
- praz - 1 bucată;
- șampițe - 230 g;
- usturoi - 2 dinți;
- carne de pui - 320 g;
- unt - 45 g;
- făină - 35 g;
- lapte - 740 ml;
- branza rasa - 190 g;
- piure de pâine - 35 g.
preparare
- Gatiti pastele . În timp ce se gătesc până la al-dente, abordați sosul.
- Pregătiți passekrovke de praz cu ciuperci. Când friptura este rumenită și umezeala excesivă se evaporă, puneți o pâine zdrobită de usturoi și puțin unt pe ea.
- Se presară baza de sos cu făina, iar după amestecare se toarnă laptele.
- Odată ce sosul sa îngroșit, puneți brânza în ea, așteptați până se topește.
- Amestecați sosul de brânză cu pastele și puneți-l într-o matriță, presărați miezul de pâine și lăsați pastele cu pui și ciuperci în cuptor timp de 20 de ore la 200 de grade.
Macaroane-coji umplute cu pui și ciuperci
ingrediente:
- "Shells" - 20 de bucăți;
- usturoi - 2 dinți;
- carne de pui - 490 g;
- șampițe - 130 g;
- Brânză Ricotta - 345 g;
- branza tare rasa - 85 g;
- ouă - 2 bucăți;
- sos bechamel - 470 ml.
preparare
- Setați coaja de găină pentru a găti până la jumătate gătite.
- Torserate carne tocată din file de pui, se prăjește cu usturoi și cele mai bune ciuperci tocate.
- Se amestecă umplutura din pui cu ricotta, se adaugă ouăle împreună cu vârful de sare în același loc.
- Umpleți cojile cu jumătate de gătit cu umplutură și puneți-le într-o matriță.
- Se toarnă vasul cu sosul de beșamel și se presară cu brânză, apoi se lasă să se coace la 180 de grade timp de o jumătate de oră.