Nugget-urile sunt engleze, iar literal înseamnă "nuggeturi de aur". Într-adevăr, biții mici de culoare roșie, în crocante crocante, sunt foarte asemănători cu ei. Familia de nugget-uri este nesfârșit diversă: pui clasic, pește ușor, licitație din curcan, vegetariană cu legume și chiar ciocolată pentru dulciuri.
Nugget-urile sunt ușor de pregătit și, în același timp, teribil de gustoase - mănânci unul și mâna atinge deja pentru următoarea. Acestea sunt bine cunoscute pentru persoanele obișnuite de fast-food, iar magazinele în zadar oferă produse semi-finite congelate cu același nume. Nu cea mai sănătoasă hrană. Cum să gătești nugget-uri la domiciliu, astfel încât aceste bucăți delicioase crocante să fie, de asemenea, utile?
Amintiți-vă: acestea nu trebuie neapărat să fie prăjite. Coaceți și că crusta de aur formată din două părți, întoarceți piesele în mijlocul pregătirii. Înlocuiți așchii de cartofi în brățări cu fulgi de ovăz - nu va fi mai puțin delicios!
Este important nu numai cum să prăjiți nugetă (de preferință pe ulei de măsline, după îndepărtarea excesului de grăsime cu un prosop de hârtie), dar și cu ceea ce sunt. Mai multe verdeață, salată, legume!
Brânzeturi de brânză
Există două moduri de a face nuggets cu brânză.
Prima opțiune - bile de brânză
ingrediente:
- unt - 125 g;
- cheddar - 250 g;
- făină - 2 articole;
- ou - 1 bucată;
- chipsuri de orez - 2 linguri.
preparare
Am bătut untul cu un mixer în splendoare, adăugăm brânză prefiertată, făină și continuăm să măturăm. Masa ar trebui să devină omogenă. Într-un castron separat, amestecați oul cu o furculiță. Formăm bile mici într-o lingură mică, alternând în făină, ouă și așchii de orez (pot fi înlocuite cu semințe de susan, pesmet, nucă zdrobită). Răspândiți-vă pe o foaie de copt ușor uleioasă. Strângem fiecare minge puțin cu o furculiță. Am pus în cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 15 minute.
A doua opțiune este brânza "prăjită"
ingrediente:
- Brânză Adyghe (poate fi brie) - 250-300 g;
- alb bun (pre-îngheț) - 1 buc.;
- făină - 2 linguri. linguri;
- ou - 1 bucată;
- un amestec de orice ierburi - 1 lingurita;
- ulei de măsline (pentru prăjire).
preparare
Tăiați brânza în felii de grosime de 7-10 mm. Scoateți oul cu o furculiță cu 1 lingură de apă și cu ierburi uscate. Făcina înghețată trei pe o răzătoare (se vor apropia și frunzele de pâine). Se înmoaie fiecare bucată din ou, se rostogolește în făină și friptură de pâine. Este mai bine să faceți acest lucru de 2 ori, apoi să obțineți cu adevărat crisp nuggets. Se așază pe o tigaie încălzită, se prăjește 1-2 minute pe ambele părți până se marchează auriu.
Nuggeturi de pui cu branza - reteta
ingrediente:
- piept de pui (filet) - 500 g;
- lapte - 1/2 ceasca;
- făină - 1/4 cană;
- Brânză "Parmesan" - 100 g;
- paprika - 1 lingurita;
- oregano - 1/2 linguriță;
- muștar (uscat) - 1/4 linguriță;
- ou - 1 bucată;
- ulei (pentru prăjire).
preparare
Cum sa faci nugget-uri de pui? Se taie bucățile de file de pui 3-4 cm pe fibre. Nuggeturile vor fi mai suculente, dacă carnea este ușor marinată. Am bătut oul cu lapte. Se freacă brânza și se amestecă într-un bol separat cu făină, boia de ardei, oregano și mustar. Puneți bucățile de pui mai întâi în amestecul de ouă, apoi rotiți în pesmet (făină, brânză, etc.). Am pus-o pe tavă și l-am pus în congelator timp de 10 minute. Odată ce crusta se întărește, repetați procedura - ou plus lapte, apoi pesmet. Am stabilit să înghețăm încă 5 minute. Acum, în procesul de gătire, crusta nu se desprinde. Noi încălzim uleiul într-o tigaie adâncă, prăjită până la aur.
Nuggeturi din curcan
Sunt mai dulci și mai săraci decât carnea de pui, dar sunt pregătiți conform aceleiași rețete.
Și în cele din urmă, câteva cuvinte despre ce ar trebui să gătești nugetă:
- ele sunt perfect înghețate și, prin urmare, mereu la îndemână;
- Nuggeturile pot fi lipite pe frigarui, decorate și servite la masă ca o gustare originală;
- dacă le adăugați salate, legume sau garnituri, acestea vor deveni o masă completă plină;
- încercați nuggeturi crocante din fileuri de pui adăugați la salata clasică de Caesar. Crede-mă, el va beneficia numai de la asta!