Supa de pui a fost folosită de mult timp ca una dintre cele mai importante feluri de mâncare ale regimului dietetic și terapeutic. Medicii și nutriționiștii afirmă în mod unanim beneficiul indiscutabil al supă de pui pentru persoanele sănătoase și bolnave, adulți și copii. Proprietățile utile ale acestui vas sunt utilizate în mod activ pentru a restabili rezistența după boli grave și operații grave, infecții virale, boli ale tractului gastro-intestinal, sistem cardiovascular și respirator.
Supă de pui - compoziție
De ce este supa de pui atât de folositoare? În primul rând - compoziția sa, și în al doilea rând - efectul de vindecare și restaurare a corpului. Mai întâi de toate, trebuie menționat că supa proaspăt preparată are proprietăți cu adevărat vindecătoare. Creșterea utilității vasului poate fi prin adăugarea de rădăcini, legume și condimente.
Valoarea nutritivă a bulionului de pui preparat din sân:
- proteine - 4,3 g (34%);
- grăsimi - 3,6 g (64%);
- carbohidrați - 0,4 g (3%).
Conținutul de grăsime al bulionului poate fi mai mare atunci când se utilizează alte părți ale puiului, precum și carnea cu piele și grăsime subcutanată. Compoziția biochimică a acestui fel de mâncare dietetică include:
- acizi grași nesaturați;
- mono- și dizaharide;
- substanțe amidonice;
- fibre alimentare, în special peptide;
- practic întregul spectru de vitamine B, precum și colina, biotina, niacinul, vitaminele A, C, PP, E, D;
- un număr mare de micro- și macroelemente: fier, magneziu, fosfor, potasiu, fluor, crom, sodiu, cupru, iod, aluminiu, cobalt.
Conținutul caloric al bulionului de pui din carnea slabă este puțin peste 50 kcal la 100 g. Când gătești un vas din părțile grase ale unui pui, valoarea energetică a bulionului poate crește.
Supă de pui cu slăbire
De ce bulionul de pui este util pentru a pierde in greutate - este bine si saturate lung de stomac, imbogatirea organismului cu vitamine si minerale. Atunci când se observă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, așa-numitul "uscat", bulionul de pui este una dintre cele mai utile componente ale meniului principal, deoarece conținutul de carbohidrați din acesta este record scăzut.
Supă de pui are proprietăți pentru a accelera "digestia leneșă", adică accelerați
Supă de pui - daune sau beneficii?
Cu toate beneficiile de supă de pui, poate fi dăunătoare. Pulberea prea bogată poate avea un efect advers asupra ficatului, o vezică biliară și pancreasul prea grea. În prezența bolilor acestor organe, este necesar să se pregătească bulion din carne slabă și să se utilizeze moderat.