Dacă vă interesează naturalețea și beneficiile produselor consumate, reteta varenka domestică va deveni indispensabilă în arsenalul dumneavoastră. În ciuda faptului că, de obicei, mezelurile de gătit acasă sunt un proces intensiv de muncă și necesită abilități culinare avansate, gătitul de vafe este ușor și un produs finit poate fi inclus chiar și într-o dietă pentru copii.
Cârnați gătite la domiciliu - rețetă
ingrediente:
- carne de vită - 450 g;
- carne de porc - 1,1 kg;
- ou - 1 bucată;
- apă 75 ml;
- lapte praf - 35 g;
- Usturoi uscat, cardamom, piper macinat - 1/2 linguriță.
- sare - 30 g.
preparare
Ambele tipuri de carne tocată în mod fin sau trec prin polizorul de carne de câteva ori, astfel încât producția să fie o umplutură asemănătoare pastei. În coada terminată, bateți în ou, adăugați sarea și condimentele rămase. Se dizolvă laptele praf în apă și, treptat, se toarnă lichidul în carne tocată, se amestecă masa cu un malaxor. Carnea de vită este împachetată în carcase de cârnați special pregătite sau învelită cu folie cu film de alimente / manșon pentru coacere.
În ciuda multor rețete existente, ia în considerare faptul că cârnații gătite la domiciliu, fierte într-o sticlă, sunt periculoase pentru sănătate! Din moment ce plasticul îmbuteliat eliberează substanțe dăunătoare organismului, sub influența temperaturilor ridicate, iar acest lucru nu este deloc de care avem nevoie în timpul preparării unui produs natural.
Puneți friptura de cârnați într-o cratiță umplute cu apă și fierbeți timp de aproximativ două ore la căldură minimă. Seminte mezeluri fierte, fierte acasa, se toarna din apa fiarta, se acopera cu apa rece si se lasa sa se raceasca complet.
Mezeluri fierte cu pui la domiciliu
ingrediente:
- carne de pui - 1,2 kg;
- cremă - 110 ml;
- ou - 1 bucată;
- usturoi dinti - 2 bucati;
- ceapa - 45 g;
- amidon - 1 lingurita.
preparare
Înainte de a prepara cârnați la domiciliu, preparați carnea în sine. Pentru cârnații de pui este mai bine să luați un amestec de fileuri de carne albă și coapse și castraveți de carne roșie. Taiați carnea în bucăți mari și amestecați cu un blender. La piurea rezultată, bate în ou, se toarnă în cremă, se adaugă usturoiul piure și ceapa tocată. Puneți amidonul cu sare și bateți din nou până se formează o pastă uniformă. Puneți amestecul într-un manșon de copt și strângeți marginile cu mănunchiuri. În umplutură nu trebuie să se întâmple bule de aer, altfel cochilia va exploda. Gatiti mezelurile la foc mic timp de o ora si jumatate.