Supa de roșii este disponibilă pentru gătit practic în orice moment al anului: în timpul verii, se obține un gazpacho răcoritor din fructe coapte, iar în frig, ca bază de supă, roșiile pot fi folosite în propriul suc, din care se prepară supe gustoase.
Supă cu vinete și roșii
ingrediente:
- vinete - 145 g;
- roșii - 470 g;
- usturoi dinti - 3 bucati;
- ceapa - 85 g;
- ulei de măsline - 55 ml;
- ciorbă de legume - 240 ml;
- cremă - 65 ml;
- Sosuri de oregano, busuioc - 1 lingurita.
preparare
Pentru a păstra gustul maxim al fructelor, nu-i vom stinge și, înainte de a se curăța, se va coace până la moale. Împărțiți vinetele, roșiile și ceapa în cuburi de dimensiuni egale, adăugați dinți întregi de usturoi, sareți tot și vărsați ulei. După amestecarea tuturor ingredientelor, distribuiți-le pe o tavă de copt și presărați cu un amestec de plante uscate. Trimiteți legumele la cuptor (200 de grade) timp de 20 de minute, apoi răciți ușor și tăiați cu smântână și bulion.
Supă de roșii cu roșii proaspete - rețetă
ingrediente:
- ceapa - 115 g;
- usturoi dinti - 4 buc;
- roșii - 1,2 kg;
- conserve de fasole albă - 425 g;
- bulion de legume - 940 ml;
- o ramură de rozmarin.
preparare
În cratiță, presărați ceapa până când este moale și adăugați dinții de usturoi în ea. Se toarnă frunzele din ramurile de rozmarin, apoi se adaugă roșiile cubulete și fasolea conservată. După ce amestecați toate ingredientele, sortați-le cu un vârf de sare generos și apoi turnați supa. După 20 de minute de gătit, ingredientele de supă ar trebui să fie piure împreună.
Supă de roșii cu roșii proaspete - rețetă
ingrediente:
- roșii - 630 g;
- ceapa - 85 g;
- castravete proaspete - 45 g;
- piper dulce - 30 g;
- usturoi de usturoi - 1 buc;
- o felie de pâine albă;
- ulei de măsline - 35 ml;
- oțet - 15 ml.
preparare
Reteta pentru supa gazpacho din rosii începe cu prepararea tuturor legumelor, îndepărtarea pedicelurilor, a semințelor și a spălării minuțioase. După aceea, toate ingredientele sunt introduse într-un vas de blender, se adaugă lichid, bucăți de pâine albă și apoi se amestecă până se înmoaie. Supa de pregătire este completată cu ulei, oțet și sare, apoi este lăsată în frigider pentru câteva ore înainte de servire.