Cum să gătești moussaka?

Nu mulți oameni știu cum să pregătească un fel de mâncare grecească de muștar de vinete din vinete în cuptor. Dar această mâncare delicioasă și originală poate să diversifice și să decoreze orice masă și oaspeți surprizați.

Pregătiți acest caserol minunat conform rețetei noastre și, bineînțeles, veți fi plăcut surprinși de rezultat.

Cum să gătesc moussaka cuptor în limba greacă cu vinete și carne tocată?

ingrediente:

• carne tocată - 900 g;
• vinete - 850 g;
• Cartofi tuberculi - 420 g;
• brânză tare - 275 g;
• ceapa - 95 g;
• roșii - 275 g;
• pasta de tomate - 85 g;
• vin rosu uscat - 145 ml;
• ou - 2 bucăți;
• unt - 50 g;
• făină - 45 g;
• lapte - 475 ml;
• plante picante - la gust;
• nucșoară, sol - la gust;
• scorțișoară - pentru gust;
• busuioc - la gust;
• sare - la gust;
• piper negru - la gust;
• ulei vegetal.

preparare

Curățăm, shinkuem ceapa fină și usturoiul și trecem pe uleiul vegetal până la translucență. Apoi, punem carnea tocată și prăji puțin. Apoi, adăugați roșii proaspete zdrobite, pastă de roșii, turnați vinul, sezonați cu o mulțime de sare, piper negru măcinat, scorțișoară și busuioc și lăsați să se încălzească moderat, amestecând, până se evaporă umezeala.

Între timp, cani de aur sau de felie de vinete, se toarnă sarea și se lasă timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi, sarea este spălată, feliile sunt uscate și coapte în cuptor până când sunt moi, înainte de a șterge suprafața cu ulei vegetal. Cartușele de cartofi sunt ale mele, curate, tăiate cu cani și fierbe până la jumătate gătite.

Pentru sosul de beamel, topiți untul în cratiță, adăugați făina și prăjiți aproximativ un minut. Apoi se toarnă un șarpe subțire, se încălzește până la lapte fierbinte și se amestecă continuu până când sosul se îngroațește. Adăugați două sute de grame de brânză rasă, sare, nucșoară, piper negru măcinat, ierburi picante și îndepărtați-le de căldură. atunci bate ouăle la un puf și în porții mici, amestecând, adăugați la sosul gata fierbinte.

Uleiul este puțin în partea de jos a vasului de coacere și se pune un strat de cercuri de cartofi. Apoi, distribuiți jumătate din felii de vinete, acoperiți-le cu un strat de carne tocată și din nou cu vinete. În mod generos savuram un vas cu sos de beșamel, îl freăm cu brânză rasă rămasă și îl trimitem să se coace în cuptorul preîncălzit la 190 de grade. După patruzeci și cinci până la cincizeci de minute, mousaka va fi gata. Lăsați-o să se răcească puțin și să stea timp de douăzeci până la treizeci de minute și putem servi.