Rasa de pâine este aceeași fel de mâncare potrivită pe orice masă. De la ei va fi la fel de nebun ca și oaspeții de la celebrarea, iar gospodăria la cină. Pentru confort și gust excelent, vă recomandăm să pregătiți o pasăre în mânecă cu mere sau cartofi.
Duck coapte intr-un maneca cu mere - reteta
ingrediente:
- rață - 1 bucată, cântărind aproximativ 1,5-2 kg;
- mere "Antonovka" sau "Semerenko" - 2 bucăți;
- Amestec de ardei gras - putin spatula;
- sare - un vârf;
- plante aromatice la gustul tau;
Pentru marinată:
- lamaie - 1 bucată;
- rădăcină de ghimbir - 1 bucată mică;
- sos de soia - 3 linguri. linguri;
- flori de miere - 1 lingura. lingură;
- oțet balsamic - 1 linguriță;
- ulei de măsline - o lingură;
- Amestec de ardei gras - putin spatula;
- sare de masă.
preparare
Orice pasăre înainte de coacere în cuptor este recomandat să se pre-marinareze. Și rața nu face excepție. Prin urmare, îndepărtarea sau cântarea penelor existente, precum și spălarea carcasei de la contaminare și uscare, mergem la murături. Într-un castron separat pregătim marinată pentru o rață într-un manșon cu mere. Am amestecat miere florală, sos de soia, oțet balsamic și ulei de măsline. Apoi adăugați ghimbir rădăcină rasă, sucul de o lămâie, și amestecați cu grijă amestecul până la buna.
Se freacă mai întâi carcasa cu sare, se mănâncă cu un amestec de ardei, apoi se macină în interiorul și în afară, se pune într-o pungă și se pune într-un loc răcoros timp de cel puțin o zi.
După o perioadă, uscați carcasa unei rațe cu șervețele și o umpliți cu mere. Înainte ca acestea să fie spălate, aruncați miezul, tăiați în felii. Pulverizați puțin suc de lamaie, sare și sezon cu plante aromatice la gustul dumneavoastră.
Acum avem o carcasă de rață în mânecă pentru a coace, pe care o sigilăm pe ambele părți. Am pus-o pe o foaie de copt și l-am pus în cuptor încălzită la maximum douăzeci de minute. Apoi, temperatura este redusă la 185 de grade și coacem o pasăre cu mere timp de o oră și jumătate. Cu cincisprezece minute înainte de presupunerea finalizării procesului de gătire, tăiați manșonul de sus, opriți-l, ridicați din nou temperatura la maximum și lăsați ca rața să fie maro.
Cum să gătești o rață în cuptor într-un manșon cu o rețetă de cartofi
ingrediente:
- rață - 1 bucată, cântărind aproximativ 2 kg;
- cartofi tuberculi - 1,5 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
- Amestec de ardei gras - putin spatula;
- sare - un vârf;
- plante aromatice - la gustul tau;
Pentru marinată:
- suc dintr-o lămâie sau sos de soia de 1/4 cană;
- usturoi - 1 cap mic;
- paprika dulce - 2 vârfuri;
- ardei iute - piper;
- ierburi aromate uscate - pentru a alege;
- Amestec de ardei gras - putin spatula;
- sare de masă.
preparare
Pregătit corect, carcasa raței este pre-marinată, hrană cu sare și cu un amestec picant. Pentru prepararea sa, amestecați suc de lămâie sau sos de soia și cu usturoi curățat și tocat, boia de ardei gras și un amestec de ardei măcinat, adăugând la gustul de chili măcinat și ierburi aromate uscate la alegere. Foarte delicios va fi cu busuioc uscat, oregano, patrunjel si maghiram. Puteți adăuga, de asemenea, condimente la voință, cum ar fi
După o perioadă de timp, pregătim tuberculii de cartofi, le curățim, le tăiem în jumătate sau în felii, și condimentăm cu ierburi aromatice, piper și sare. Umpleți burta rață cu cartofi și puneți-o pe părțile laterale ale păsării în manșon pentru a coace. Sigiliem manșonul din ambele părți cu cleme și îl puneți în cuptor încălzit la temperaturi maxime. După douăzeci de minute, micșorați temperatura la 185 de grade și pregătiți pasărea timp de o oră și jumătate. Pentru o crustă roșie, tăiați manșonul din primele douăzeci de minute înainte de terminarea gătitului.