Calamari prăjiți în vânat sau paie - o versiune simplă a unei gustări delicioase la un pahar de bere sau vin într-o zi fierbinte de vară. Acesta conține un minim de calorii printre toți frații săi de prăjire, în timp ce nu este o scădere inferioară față de ei ca gust.
Calamari, prăjit în rafală
ingrediente:
- calmar - 1 kg;
- făină - ½ st.;
- sare - 1 lingurita;
- piper negru - 1/8 linguriță;
- ouă - 2 bucăți;
- lapte - 1 articol;
- piersici - 1 ½ linguri;
- ulei vegetal pentru prăjit.
preparare
Înainte de gătit calmarul trebuie să fie curățat: tăiați tentaculele chiar deasupra punctului de fixare, îndepărtați interiorul împreună cu plăcuța, cuțitul, îndepărtați resturile de pe suprafața carcasei, apoi spălați-l cu grijă și uscați-l. Am tăiat inelele de calmar.
În pachet adormim o făină amestecată cu sare și piper, noi scădem în acest amestec de inel de calmar. Într-un castron separat, batem ouăle cu lapte, înmuiam bucățile de calmar în ou și apoi se rostogoleste în pesmet. Se încălzește uleiul până la 200 de grade și se prăjește calmarul până la maro auriu.
Squid prajit în breadcrumbs la început ne-am așezat pe un șervețel de hârtie pentru a lasa de grăsime scurgere, și apoi servi cu sos dvs. preferat.
Rețetă: carnea prăjită în aluat
ingrediente:
Pentru calmar:
- calmar - 500 g;
- făină - 250 g;
- ouă - 1 bucată;
- ardei iute - ½ linguriță;
- paprika afumată - ½ linguriță;
- sare - 1 lingurita;
- bere ușoară - 100 ml;
- ulei vegetal - pentru prăjire.
Pentru sos:
- maioneză - 200 g;
- sare - 1 lingurita;
- lamaie - ½ buc.
preparare
Pentru început, pregătiți sosul amestecând maioneză cu sare și suc ½ lămâie. Squids sunt curățate, tăiate în inele de 1 cm. Într-un castron separat, amestecați făina, condimentele și berea, pentru a obține o pastă groasă, acoperind felii de strat gros de calmar. Odată ce lutul este gata, încălziți uleiul la 180-200 grade și începeți să prăjiți inelele în aluat până la maro auriu. Gustați puțin uscarea cu prosoape de hârtie și serviți împreună cu sosul. Bon apetit!