Cum să gătești carne de cal?

Konin este o carne folositoare și foarte gustoasă, care are un gust neobișnuit. Este un tratament național în Kazahstan și în Mongolia, parte din dieta multor popoare asiatice. În țara noastră, carnea de cai este foarte populară și se referă la o specie alimentară. Conținutul său de grăsime este măsurat cu câteva procente, dar conținutul de proteine ​​poate ajunge la 25%. Pentru a face carnea delicată și suculentă, ar trebui să fie gătită foarte mult timp. Pregătirea lui, desigur, îți va da multe necazuri, dar, crede-mă, merită. Vă vom spune astăzi cum să gătiți carne de cal.

Cât de corect să gătesc carne de cai?

Deci, pentru a înmuia această carne, mai întâi este marinată și apoi preparată timp de aproximativ 2 ore. Vă oferim o rețetă de supă de carne de cai pentru a vedea vizual modul de gătit.

ingrediente:

• carne de cal - 1 kg;
• cuișoare de casă - pentru gust;
• bec - 2 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• condimente.

preparare

Carnea a fost spălată, prelucrată, turnată cu apă caldă, pusă pe sobă și pusă la fierbere. Apoi scoatem spuma formată de zgomot, reduceți focul, acoperiți capacul și gătiți timp de 2 ore. După aceasta, scoatem carnea din os, taie-o în fibre și o aruncă din nou în bulion. Adăugați sare, piper, ceapă tocată și morcovi rași. Gatiti supa timp de aproximativ 35 de minute, pana cand carnea este gata. Apoi ne aruncam taitei de casă , gătiți încă 5 minute și le vărsăm pe plăci, decorând cu verdeață tocate.

Cât de mult să gătești un kazylyk din carne de mâncare?

ingrediente:

• cal cal - 700 g;
• ceapă - 1 bucată;
• usturoi - 2 cuișoare;
• carne de vită;
• condimente - pentru gust.

preparare

Coninu este procesat, tăiat fin cu un cuțit, se presară bine cu sare, piper măcinat, se amestecă și pune într-o tigaie. Acoperiți cu un șervețel deasupra și stați în frig timp de aproximativ o zi. Intestinele de albine se clătesc bine cu apă rece, se întorc spre interior, se scutură mucusul, se clătește din nou și se leagă un capăt cu un fir. În carnea tocată, adăugați ceapă zdrobită, usturoi și umpleți intestinele cu umplutură pregătită și legați cel de-al doilea capăt strâns cu o frânghie. După aceea, luați o oală mare, turnați apă în ea, adăugați sare la gust, puneți cârnații și puneți focul puternic. Dupa fierbere, incercati sa sare, aruncati o frunza de laur, cateva porumbei, acoperiti cu un capac si gatiti o carapace de carne de cal timp de 4 ore, pana cand sunteti pregatiti.