Flounder este un pește neobișnuit, cu un corp foarte plat, cu un aranjament original de ochi pe o singură față. Gătitul poate fi în multe feluri și întotdeauna se dovedește foarte suculent și delicat. Să vedem cu dvs. niște rețete de cambulă coaptă în cuptor.
Fluturaș în foiță în cuptor
ingrediente:
- cambulă - 1 kg;
- tomate - 2 buc;
- brânză - 150 g;
- suc de lamaie - la gust;
- condimente.
Pentru sos:
- coaja de lamaie - dacă se dorește;
- smantana - 4 linguri. linguri;
- verdeață de mărar.
preparare
Carcasele de cambulă sunt curățate, spălate și uscate. Apoi, apa pește cu suc de lămâie, se adaugă sare și piper la gust. Într-o ceașcă separată, se amestecă smântână, mărar tocat și lamă de coajă la discreție.
Acum puneți carcasa pe o foaie de folie, acoperiți-o cu un sos de smântână uniformă și topiți roșiile tăiate în felii. După aceea, presărați cu brânză rasă.
Am înfășurat peștele în folie și în același fel cu carcasele rămase. Așezați plicurile pe o tavă de copt și fixați-o la 180 de grade în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute. Ei bine, asta este totul, acum treci cambulă cu smântână, fierte în cuptor, pe o farfurie frumoasă și pune-o pe masa festivă, decorând cu cercuri de lamaie.
Rețeta pentru cambulă în cuptor
ingrediente:
- fluturaș - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- brânză - 50 g;
- unt - 10 g;
- rozmarin 0,5 linguri;
- condimente.
preparare
Fluturașul se spală, se usucă cu un șervețel, se presară cu mirodenii și se pune într-un vas de prăjire. În partea de sus, acoperim peștele cu ceapă tocată, morcovi rașiți, puneți bucățele mici de ulei, presărați cu brânză rasă și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pe o crustă crocantă timp de aproximativ 20 de minute.
Fluturaș cu cartofi în cuptor
ingrediente:
- cartofi proaspeți - 1 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- usturoi - 1 cățel;
- bec - 1 buc;
- muștar;
- zahăr - 2 lingurițe.
- oțet, sare.
Pentru garnitură:
- cartofi - 700 g;
- usturoi - 1 cățel;
- unt - 50 g;
- verdeață de mărar.
preparare
Fluturașul se curăță, se prelucrează și se spală bine. Apoi tăiați peștele în porții, acoperiți fiecare cu muștar și lăsați să impregneze timp de 20 de minute. Ceapa curățată a zdrobit jumătăți de inele, morcovi frecați de nepot și căpșuni de usturoi tocate.
Turnăm uleiul vegetal pe tigaia încălzită și împrăștie raza. Treceți-l pentru câteva minute, apoi adăugați morcovi și usturoi. Se toarnă puțin zahăr, sare, se amestecă ușor, se presară oțet și se scoate tigaia din foc. Bucăți de cambulă se răspândesc pe o tavă de copt și se fixează timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Apoi, întoarceți peștele cu cealaltă parte, puneți legumele fierte pe partea superioară și puneți-le în cuptor timp de încă 10 minute pentru a le coace.
Și de data aceasta ne curățăm cartofii, îl tăiem în bucăți mici și îl fierbem în apă sărată. Apoi amestecați supa, adăugați unt de unt, usturoi mărunțit, acoperiți cu un capac și agitați bine tigaia. Garnitura de cartofi se va potrivi perfect cu peștele nostru coapte.
Rețeta cărnii în cuptor
ingrediente:
- cambulă - 500 g;
- dovlecel - 1 buc;
- suc de lamaie;
- cherry tomato - pentru decorare;
- condimente.
preparare
Peștele este procesat, spălat și marinat în condimente și suc de lamaie. Zucchini tăiate în cercuri, se presară cu sare și se lasă să iasă în afară sucul, care este ușor drenat. Împărțim peștele într-un manșon, se așeză în jurul cercurilor de dovlecei, se toarnă cu marinada rămasă, se leagă mâneca, se fac câteva perforări cu un ac și se coace antena timp de 30 de minute la 180 de grade în cuptor. Când servim pe masă, decorăm peștele cu felii tăiate de roșii de cireșe și măsline.