Piesele cu ficat - un fel de mâncare delicioasă și consistentă a bucătăriei rusești. Ele sunt de obicei prăjite sau coapte într-o tigaie cu ulei vegetal. Ele nu sunt numai uimitor de gustoase, ci și foarte utile. La urma urmei, ficatul conține fier, calciu, cupru, magneziu, fosfor și multe vitamine pe care corpul nostru are nevoie. Să ne uităm la câteva rețete interesante despre cum să faci plăcinte cu ficat.
Paturi cu cartofi și ficat
ingrediente:
Pentru umplere:
- ficat de porc - 500 g;
- cartofi - 600 g;
- usturoi - la gust;
- ceapa - 1 buc.;
- sare - la gust.
Pentru test:
- apă - 200 ml;
- ou - 1 bucată;
- lapte - 150 ml;
- zahăr - 1 lingura. lingură;
- sare - 2 lingurite;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- drojdie instant - 1 plic.
preparare
Deci, pentru a face patties coapte cu ficatul, vom face mai întâi de umplere. Pentru a face acest lucru, fierbeti ficatul in apa clocotita timp de aproximativ 20 de minute. La sfarsitul sfarsit, sare sa-l gusta si scoate-l cu grijă din tigaie. Cartofii mei, curățați și tăiați în felii mici. Se fierbe în apă ușor sărată până se pregătește, se scurge apa și se amestecă. Ficatul fiert este trecut împreună cu ceapa curată și usturoiul printr-o mașină de măcinat cu carne și se amestecă carnea tocată cu cartofi piure. Solim și piperul de umplutură după gust.
Acum, hai să ne ocupăm de pregătirea unui aluat. Drojdia este amestecată cu făină cimentată și se adaugă încet apă, lapte și ou. Se amesteca totul si se framanta un aluat omogen. Am pus-o într-o cratiță, acoperim cu un prosop și l-am lăsat într-un loc cald timp de 20 de minute. Apoi, din nou, se amestecă și se îndepărtează în încălzire timp de 45 de minute.
Când totul este gata, procedați la pregătirea plăcilor. Formăm aceleași bile mici din aluat. Apoi le rotiți ușor în prăjituri subțiri, puneți umplutura în mijloc și formați un patty. Răspândiți-le pe o tavă de copt unsă cu o cusătură în jos și trimiteți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți astfel de plăcinte foarte repede, aproximativ 20 de minute. Asta-i tot, plăcile cu ficat în cuptor sunt gata, se toarnă ceaiul fierbinte și servesc prăjituri pe masă.
Piesele cu ficat și orez
ingrediente:
- făină - 1 kg;
- lapte - 2 articole;
- ou - 2 bucăți;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- drojdie - 10 g;
- sare, zahăr - la gust;
- ficat de pui - 500 g;
- morcovi - 3 bucăți;
- orez - 1 articol;
- ceapa - 1 buc.;
- sare, piper, verde - pentru gust.
preparare
Cum să gătești plăcinte delicioase cu ficat de pui? Mai întâi sămânțăm făină și adăugăm sare. Se amestecă și se formează pe masă un deal mic de făină. În centru, faceți o mică depresiune și puneți în ea lapte, drojdie, ulei, zahăr și ouă. Frământați aluatul și puneți-l timp de 30 de minute într-un loc cald. De data aceasta pregătim umplerea. Ficatul este tăiat în bucăți mici, prăjit în ulei vegetal. Solim și piperul după gust.
Puteți să experimentați și să adăugați diverse ingrediente la umplutură, creând combinații unice de gust. De exemplu, puteți adăuga la ficat un ou fiert mărunțit și apoi veți obține plăcuțe delicioase și delicioase cu ficat și ou. Bon apetit!