Pentru iubitorii de copt de miere, vă vom spune astăzi cum să faceți un tort de miere la domiciliu. Procesul în sine nu este foarte complicat și nu ia mult timp, iar gustul și aroma desertului finit este pur și simplu uimitor.
Homemade tort de miere - rețetă
ingrediente:
Pentru test:
- făină - aproximativ patru pahare;
- ouă - 3 bucăți;
- miere - 0,5 cana;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- soda - 12 g;
- unt sau margarină - 150 g;
- sare - un vârf;
- lapte - 60 ml;
Pentru crema:
- smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- Zahar din vanilie - 1 plic.
preparare
Miere, lapte, zahăr și sare sunt puse într-o cratiță, se încălzesc până la fierbere și se fierbe aproximativ un minut și jumătate. Se adaugă margarina și se amestecă până se dizolvă. Nu opriți amestecul, turnați sifonul și stați pe foc timp de încă două minute. Platoul este oprit, dar continuăm să ne amestecăm încă cinci minute.
Într-o masă puțin răcită, introduceți ouăle, amestecați și turnați treptat făina cimentată, frământați aluatul moale elastic. Îl ținem douăzeci de minute, acoperită cu un film, și împărțim în șase sau opt părți. Fiecare dintre ele este rulată subțire pe pergament la un diametru de aproximativ 28-30 centimetri. Dacă este necesar, puteți turna o mică făină pentru o rulare ușoară.
În fiecare tort faceți câteva pene cu o furculiță pentru a evita umflarea și puneți-le împreună cu pergamentul pe o foaie de copt în cuptor, încălzită la 200 de grade. Coacem prăjiturile timp de zece minute. Când se obține o culoare aurie atractivă, ieșim din cuptor și tăiem, profitând de orice formă rotundă. Faceți acest lucru mai bine în timp ce prăjiturile sunt fierbinți, deoarece după răcire ele devin foarte fragile.
Smântână este amestecată cu zahăr și zahăr de vanilie și grăsimea generos prăjiturile cu crema.
În stadiul final, am tăiat bucățile de bucăți de prăjituri și le stropim cu partea superioară și laterală a prăjiturii.
Acest tort trebuie lăsat în frigider pentru înmuiere, în mod ideal timp de douăzeci și patru de ore.
Tort clasic de miere cu lapte condensat
ingrediente:
Pentru test:
- făină - 600 g;
- ouă - 3 bucăți;
- miere - 5 linguri. linguri;
- zahăr granulat - 200 g;
- soda - 1 lingurita;
- unt sau margarină - 50 g;
- lapte - 60 ml;
Pentru crema:
- smântână groasă, cu un conținut de grăsime de cel puțin 25% - 350 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- Lapte condensat lapte condensat - 1 borcan;
- Unt - 200 g.
preparare
Pentru a pregăti aluatul, avem nevoie de două recipiente adânci de diferite diametre. Într-o mare se toarnă apa și se pune pe foc. Într-un castron mai mic, bateți ouăle cu zahăr pînă cînd aveți pufos. Se adaugă miere, unt moale și sifon, se amestecă și se pune într-o baie de apă într-un recipient mare, pe care deja l-am aprins. Agită constant, menținem masa în foc până când volumul crește de aproximativ două ori și se întunecă. De obicei, cincisprezece minute este suficient pentru asta. Apoi, turnați un pahar de făină și, amestecând constant, stăm pe foc timp de încă două minute. Apoi scoateți din căldură și, turnând restul făinii, frământați aluatul moale. Îl împărțim în opt părți egale și o determinăm în frigider timp de treizeci de minute, acoperind-o cu un film.
Apoi se rostogoleste pe o foaie de hârtie pergament, fiecare bucată este foarte subțire, perforată cu o furculiță și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade. Crustele se coacă foarte repede. În funcție de posibilitatea cuptorului
O altă prăjitură fierbinte ne dă o formă rotundă, atașând un capac, o placă sau orice altă formă și tăiem marginile cu un cuțit ascuțit. Poartă resturile cu un bolț, le vom avea nevoie mai târziu.
Pentru a pregăti crema, amestecați smântânatul cu zahăr, adăugați untul moale, laptele condensat fiert și rupeți uniformitatea cu un malaxor sau cu un amestec.
Ungeți abundent prăjiturile cu cremă rezultată, presărați cu miros de resturi și lăsați tortul să se înmoaie câteva ore.