Pentru ciuperci, vara și toamna sunt un timp de aur, deoarece în pădurile din această perioadă există o mulțime de ciuperci. Și de la ei, la rândul lor, puteți crea un număr imens de mâncăruri delicioase. Acum vă vom spune rețetele pentru gătitul cu ceapa cu cartofi.
Reteta de cepuri cu cartofi
ingrediente:
- ciuperci albe - 450 g;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 300 g.
preparare
Curățăm cartoful și gătești până la jumătate gătite. Ciuperci și tăiate în bucăți mici. Am ceapa. Ciupercile cu ceapa sunt prajite in ulei vegetal aproape la maxim. Apoi se amestecă cartofii, ciupercile, ceapa, se amestecă și se lasă să stea pentru încă 20 de minute. Cartofii, fierte cu ciuperci de porcini, servesc imediat la masă.
Cartofi cu ciuperci albe uscate
ingrediente:
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 150 g;
- sos de roșii - 400 g;
- Ciuperci albe uscate - 300 g;
- ulei vegetal rafinat - 30 ml;
- sare, condimente, verde - pentru gust.
preparare
Ciupercile uscate se pun într-un castron, se toarnă în apă și se lasă să se umflească timp de 3 ore, apoi această apă este drenată, iar ciupercile se prepară până se pregătesc. Le aruncam într-o ghilotină, le punem pe o tigaie, se adaugă ceapa tocată, sosul de roșii și se fierbe timp de 15 minute. Cartofii sunt tăiați în felii și prăjiți. Transferați cartofii într-un sos de ciuperci, sezonați cu condimente și gătiți timp de 20 de minute.
Ciuperci albe cu cartofi, smantana, usturoi
ingrediente:
- cartofi - 700 g;
- ciuperci albe - 0,5 kg;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 3 cuișoare;
- smântână - 100 g;
- ulei vegetal;
- sare, piper, ierburi.
preparare
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, usturoi - cubulețe mici. În tigaie se toarnă uleiul vegetal, se încălzește, se întinde ceapa, usturoiul și se prăjește timp de 3 minute, apoi se trece la placă. Ciupercile sunt spălate bine, tăiate în bucăți mici. Răspândiți ciupercile într-o tigaie și prăjiți până când toată umiditatea sa evaporat. Pentru a gusta sarea, amestecați, acoperiți tigaia și puful până când sunteți gata.
Tăiați cartofii spălați și curățați cu paie și prăjiți-le la căldură mare până la maro auriu. Apoi adăugați sare, amestecați din nou, acoperiți tigaia cu un capac și aduceți-l la jumătate. Conectăm cartofii, ciupercile, usturoiul, ceapa, piperul la gust și se amestecă ușor. Răspândiți topul smântânii și gătiți încă 5 minute la căldură scăzută. Terminalul preparat pritrushivayem a tăiat ierburi și a lăsat timp de 10 minute să bea.
Cum să prăjești ciupercile albe cu cartofi?
ingrediente:
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 300 g;
- ciuperci albe - 300 g;
- ulei vegetal rafinat pentru prăjire;
- mărar de copac - 50 g;
- sare - la gust.
preparare
Ciupercile albe sunt curățate și spălate corespunzător. După aceasta, le-am tăiat în mod arbitrar și le-am pus în apă clocotită. Dupa fierbere, gatiti timp de aproximativ 15 minute, apoi aruncam ciupercile intr-o gaie si se clateste cu apa clocotita. Am coaja cartofi și paie de paie, ceapa - jumătăți de inele. Apoi pregătim ciupercile albe cu cartofi într-unul din următoarele moduri.
Opțiunea unu
Într-o cantitate mică de ulei rafinat de legume, se macină ceapa tocată și apoi
Opțiunea a doua
Puneți ulei vegetal rafinat în tigaie, puneți ciupercile fierte și spălate în el și prăjiți timp de 15 minute, apoi adăugați cartofii. Când este aproape gata, adăugați ceapa și aduceți vasul la pregătire. La sfârșit, sezon cu sare, condimente și opriți focul.