Katyusha a fugit cu bucurie de la școală, a aruncat geanta într-un colț și sa repezit în bucătărie. Pe frigider atârnă o notă de la mama mea, strivită de un câine magnet: "Fiică, du-te la magazin, cumpăra un kilogram de cartofi, o duzină de ouă, un pachet de lapte și o pereche de hering. Luați banii în cutie de pe raft. Fata, fără să se gândească de două ori, a plecat să îndeplinească misiunea. Și după o jumătate de oră toate produsele au fost plasate în locuri într-o bucătărie confortabilă. Înainte de sosirea mamei mele, încă mai rămăseseră 2 ore de muncă, iar Katyusha a decis să o surprindă, să-și pregătească cina pentru ea însăși. Și asta, ea este deja un adult, de 13 ani, la urma urmei. Puneți cartofi, salată tăiată, hering cu pensulă și totul. Și fata a început munca. Cu cartofi și salată a reușit să trăiască, dar cum să curățeze în mod corespunzător heringul, nu avea nicio idee. Am vrut ca mama mea să nu-și ia mâinile murdare, scoțând oasele. A trebuit să pornesc calculatorul și să văd ce este vorba despre Web. Acesta este rezultatul pe care Katyusha la descoperit acolo.
Cum să curățați în mod corespunzător heringul?
Au existat câteva opțiuni pentru curățarea heringului. Unele dintre ele au fost oferite de specialiști din restaurantele de elită, alții au fost învățați de gospodinele obișnuite, care au primit blogul lor culinar. Dar principiul care stă la baza științei heringului a fost aproape același pentru toți - curățat astfel încât să fie convenabil să mănânce. Iată două opțiuni care sunt cele mai potrivite pentru gospodinele tinere și neexperimentate, care încep să se îndrepte spre domeniul gastronomic.
Opțiunea 1. Cum să curățați în mod corespunzător heringul în grabă?
Pentru muncă avem nevoie de:
- placa de tăiere din lemn sau plastic, acesta din urmă este mai bine, atunci va fi mai ușor să se spele;
- un cuțit ascuțit, lung și subțire;
- Șervețele de hârtie pentru a șterge peștele înăuntru și în afară, precum și un cuțit și propriile mâini;
- O hârtie de împachetat sau un vechi ziar nedorit de gunoi pe o placă și ambalarea ulterioară a deșeurilor;
- un vas mare plat pentru desfacerea peștelui curățat.
Luați bordul, puneți hârtie sau ziar pe el. În ziar, puneți capul de hering în dreapta, dacă aveți mâna dreaptă sau în stânga, dacă aveți stângaci și ușor pe marginea capacului de despicare, separați capul cu cuțitul. Apoi, întoarceți burta de hering în sus spre cap și o tăiați cu grijă peste linia abdominală centrală. Incercati sa nu deteriorati caviarul, daca este acolo. Apoi, împingeți ușor nervurile peștilor, deschizând cavitatea abdominală și îndepărtați intestinele. Utilizați un șervețel pentru a șterge peștele din interior și din exterior pentru a îndepărta eventualele murdări și filme intestinale. Dacă le lăsați, heringul va avea un gust amar. Totul, peștele se curăță, se taie în porții și se pune într-o plăcuță plăcută pe o farfurie.
Opțiunea 2. Cât de repede și ușor să curățați heringul de oase?
Această metodă este potrivită pentru cazurile când o hering vrea să construiască un vas. De exemplu, salată sau pașcă. Și, de asemenea, atunci când o hering este servit o masă festivă. Compoziția obiectelor pentru muncă este aceeași ca în cazul precedent. Și începutul lucrării. Deci, pentru a curăța rapid heringul din oase, tăiați capul și tăiați linia de mijloc, dar nu burta și spatele. Pentru a taia o spate, este necesar foarte exact până la coloana vertebrală, ca peștele kakby să se prăbușească în două jumătăți. Apoi, de pe marginea spatelui ne subdevayem pielea și o îndepărtăm cu ușurință într-o mișcare de la cap la coadă. S-a dovedit a fi gol în mijlocul heringului.
Dar mama mea la lăudat foarte mult pe Katya. La urma urmei, adevărata stăpână a casei crește. Este capabil să facă curățenia și să gătească cina. Și acum știe și două feluri de a curăța în mod corespunzător heringul. Oh, și soția de la ea va ieși, doar în greutate de aur.