Cărțile culinare și site-urile tematice conțin multe rețete de salate diferite, principala componentă a căreia este carnea. Vă oferim mai multe salate, unde carnea este înlocuită cu un produs secundar - ventricule. Salatele de la stomacurile de pui pot economisi puțin pe cumpărarea de alimente, deoarece costul carnii costă mult mai mult decât măruntaiele. În plus, datorită acestor salate, vă diversificați masa. Un alt punct important: salatele din stomacurile de pui și din buric sunt mai puțin calorice decât salatele de carne.
La pregătirea oricărui fel de mâncare, subprodusele, inclusiv stomacurile de pui, trebuie curățate temeinic, tăiate de pe ele o coajă de culoare gălbuie și spălate. Timpul de gătire a stomacurilor de pui nu trebuie să fie mai mic de 1,5 ore, astfel încât acestea să fie foarte moi.
Foarte neobișnuită și frumoasă înfățișare este o salată de stomacuri de pui cu mazăre, rețeta de care vrem să vă oferim.
Salata din stomacurile de pui cu mazare verde
ingrediente:
- pui de stomac - 0,5 kg;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- Castraveți decapați (murate) - 2 buc;
- mazăre verde de soiuri de creier - 1 borcan;
- maioneză - 120 g;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare și piper negru măcinat.
preparare
Stomacurile de pui sunt gătite în apă sărată, tăiate în fâșii. Tăiați ceapa cu semicercuri subțiri, frecați morcovul brut pe o răzătoare pentru salatele coreene, legați legumele într-o tigaie de ulei vegetal. Castraveții tăiați în cuburi mici, amestecați toate componentele, întindeți mazărea verde. Salam salata cu maioneză, sare și piper. Datorită combinației de morcovi portocalii luminoși, felii verzi de castraveți și mazăre, salata arată foarte festivă, iar gustul său este blând, așa că va servi ca o farfurie excelentă pentru băuturi răcoritoare.
De asemenea, puteți experimenta pregătirea salatelor, având în vedere că stomacul de pui este bine combinat cu gustul legumelor fierte, porumbului, mazărei verzi, ouălor și brânzei.
Reteta pentru salata din stomacurile de pui
ingrediente:
- pui de stomac - 0,5 kg;
- ou - 3 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa verde - cateva pene;
- maioneză - 100 g;
- piper alb și sare.
preparare
Gatiti stomacul de pui in apa sarata. Împărțim stomacurile fierte în benzi subțiri. Ouăle fierbe tare și tăiate. Morcovii morți se freacă de o răzătoare mare. Componentele salatei sunt amestecate, condimentate cu maioneză (smântână), sare și piper la gust.
Pregătirea stomacurilor de pui în smântână este un alt mod de a face textura acestui produs secundar mai moale și mai plăcută. Porobuyte!
Salata picant din stomacurile de pui
ingrediente:
- pui de stomac - 0,5 kg;
- ceapa - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- sos de soia - 1 lingura. lingură;
- otet de masă (6 sau 9%) - ½ cești;
- ulei vegetal deodorizat - 5 linguri. linguri;
- frunza de dafin - 1 bucată;
- piper dulce - 7 mazăre;
- Coriandru și piper roșu măcinat - 1 linguriță;
- sare.
preparare
Acest fel de mâncare rece se numește, de asemenea, "salată coreeană din stomacurile de pui".
Stomacurile de pui se gatesc pana devin moi, adaugand cu cateva minute inainte de sfarsitul mancarii piperului si frunzei de dafin. Lăsăm ombilicile să se răcească înainte de a dărui bulionul. În cazul în care bulionul nu se scurge, ventriculele vor absorbi mult lichid.
Morcovi morți trei pe o răzătoare specială pentru salatele coreene (este obținută sub formă de benzi lungi subțiri). Corpurile răcite sunt răcite cu plăci. Ne-am răspândit într-un stomac bol, morcovi și prova promarinovanny. Umpleți cu sos de soia, presărați cu coriandru și piper măcinat. Uleiul de floarea soarelui este încălzit într-o tigaie și turnat într-o salată, totul este bine amestecat. Am pus salata pregătită în frigider pentru câteva ore.